Τουρσί με πράσινες ντομάτες και πιπεριές που δεν πρόλαβαν να ωριμάσουν τον Νοέμβριο (P1)

 

-

Χαλαρότητα των ευρωπαϊκών αρχών και κίνδυνος από τα πρόθετα σε αγαπημένες τροφές

Η επίσημη αξιολόγηση των προσθέτων σε ευρωπαϊκό επίπεδο «έχει αποτελματωθεί ελλείψει ανθρώπινων, οικονομικών και αναλυτικών μέσων»...

Το ένα τέταρτο των προσθέτων τροφίμων που επιτρέπονται στα προϊόντα τροφίμων στην Ευρώπη πρέπει να απαγορευθεί, λαμβανομένων υπόψη των «κινδύνων» που παρουσιάζουν τα πρόσθετα αυτά για την υγεία, σύμφωνα με μια συγκέντρωση των αποτελεσμάτων μελετών που δημοσιεύθηκε την Τρίτη από τον οργανισμό υπεράσπισης των καταναλωτών UFC-Que Choisir.

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα προκαλούν εθισμό

Μία νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Michigan επιβεβαιώνει μία βάσιμη υποψία. Εξετάζει ειδικώς ποια τρόφιμα εμπλέκονται σε εθιστικές συμπεριφορές υπό το πρίσμα της επιδημίας της παχυσαρκίας και καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως η σοκολάτα, η πίτσα και οι τηγανητές πατάτες προκαλούν εξάρτηση.

Λουκάνικα και μπέικον : Η συνταγή της καρδιοπάθειας

Αν θέλετε να έχετε υγιή καρδιά, το νου σας στα λουκάνικα, στο μπέικον και στα άλλα επεξεργασμένα κρέατα. Μια νέα μελέτη, στην οποία αναλύθηκαν στοιχεία από περισσότερους από 1,2 εκατομμύρια εθελοντές, αποκαλύπτει ότι τελικά την καρδιά δεν πλήττει γενικώς και αορίστως το κόκκινο κρέας, αλλά ειδικά το επεξεργασμένο κόκκινο κρέας – ίσως εξαιτίας των χημικών και του αλατιού που περιέχει.

Η μελέτη βασίστηκε στην ανάλυση 20 προγενέστερων, στις οποίες είχαν συμμετάσχει συνολικά 1.218.380 άντρες και γυναίκες από 10 χώρες του κόσμου.

Τα κουκούτσια είναι για να τα... φτύνουμε...7 τοξικές ουσίες σε φυσικές τροφές που καταναλώνετε χωρίς να το ξέρετε

Οι επεξεργασμένες τροφές είναι γνωστό ότι περιέχουν χημικές ουσίες που μπορεί να μας βλάπτουν. Τι γίνεται, όμως, με τις υπόλοιπες τροφές;

Σε αντίθεση με το τι πιστεύουν οι περισσότεροι, είναι μύθος ότι οι βιολογικές τροφές και οι τροφές που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία είναι απαλλαγμένες από βλαβερές τοξίνες. Σε διάφορα επίπεδα, πολλές ουσίες είναι τοξικές ως ένα σημείο και εν δυνάμει βλαβερές. Οι τοξίνες που προκύπτουν φυσικά, μπορεί να υπάρχουν και σε βιολογικές τροφές, που καλλιεργούνται χωρίς χημικά, με κάποιες από αυτές να είναι επικίνδυνες όταν καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες, ενώ άλλες να δημιουργούν κίνδυνο ακόμη και σε μικρότερες ποσότητες.

Μεσογειακή διατροφή και μη επεξεργασμένα τρόφιμα σύμμαχος των καρδιοπαθών.

Η μεσογειακή διατροφή, η οποία είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ψάρια και μη επεξεργασμένα τρόφιμα, μειώνει τον κίνδυνο για εμφράγματα και εγκεφαλικά σε ανθρώπους που ήδη έχουν καρδιοπάθεια, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα.