Στα ύψη η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος. 60 κιλά τρώνε ετησίως οι Γερμανοί

Κατακόρυφη αύξηση παρουσιάζει τα τελευταία χρόνια η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος. Ραγδαία αύξηση παρατηρείται στις αναπτυσσόμενες χώρες με απρόβλεπτες συνέπειες για το περιβάλλον.

Η αγροτική οικονομία προκαλεί τεράστια προβλήματα στο περιβάλλον. Σε ποιο βαθμό καταδεικνύει ο λεγόμενος «Άτλας του κρέατος», μια στατιστική έρευνα που εκδίδεται από το ίδρυμα Heinrich-Böll, τον γερμανικό Σύνδεσμο Προστασίας του Περιβάλλοντος και της Φύσης (BUND) και την μηνιαία εφημερίδα Le Monde diplomatique.

Τα μικρόβια προστάτες των... τροφίμων

Τα μικρόβια μπορούν να γίνουν προστάτες των... τροφίμων! Οσο περίεργα κι αν ηχεί αυτή η πρόταση στα αυτιά μας, δεν παύει να αποτελεί πραγματικότητα. Μια πραγματικότητα που προέκυψε μέσα από μια μακροχρόνια έρευνα επιστημόνων του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.

Η ερευνητική ομάδα του τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων ΑΠΘ ανακάλυψε έναν -πρωτοποριακό και μοναδικό σε παγκόσμιο επίπεδο- τρόπο που μας δίνει τη δυνατότητα να γνωρίζουμε, αν και κατά πόσο, ένα τρόφιμο έχει υποστεί μικροβιακή αλλοίωση: Τη χρήση ενός χρονοθερμοκρασιακού δείκτη μικροβιακής μορφής για την παρακολούθηση της ποιότητας και της ασφάλειας του τρόφιμου.

Έρευνα: Οι Έλληνες επιστρέφουν στα ντόπια προϊόντα. Στηρίζουν την ελληνική παραγωγή.

Η στήριξη στην ελληνική παραγωγή, η ποιότητα και η τιμή είναι τα βασικά κίνητρα των καταναλωτών....

Στροφή στα ελληνικά προϊόντα πραγματοποιούν οι Έλληνες καταναλωτές προκειμένου να στηρίξουν την οικονομία και να συμβάλλουν στην καταπολέμηση της ανεργίας.

Σύμφωνα με την έρευνα «Καταναλωτής και Ελληνικό Προϊόν», που πραγματοποίησαν οι καθηγητές Γ. Μπάλτας και Π. Θεοδωρίδης από το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και το Πανεπιστήμιο Πατρών αντιστοίχως και δημοσιεύει η «Καθημερινή», το 67% των καταναλωτών προτιμά τα ελληνικά προϊόντα έναντι των εισαγόμενων.

Η παραγωγή κρέατος επιβαρύνει το περιβάλλον 14 φορές πιο πολύ απ' ότι των φρούτων

Εξαιτίας των εκπομπών αερίων...

Η υγιεινή διατροφή επηρεάζει  το περιβάλλον, υποστηρίζουν Γάλλοι επιστήμονες σε άρθρο τους στο επιστημονικό περιοδικό «The American Journal of Clinical Nutrition».

Κατά την έρευνα, που έγινε στο Εθνικό Ερευνητικό Ινστιτούτο Αγρονομίας στην Μασσαλία, οι επιστήμονες ανέλυσαν τις διατροφικές συνήθειες 1,918 Γάλλων και τις εκπομπές αερίων από την παραγωγή φυτών, ψαριών, κρέατος, πτηνών και άλλων συστατικών. Η καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών δεν συντελεί τόσο στο φαινόμενο του θερμοκηπίου όσο ένα κοπάδι αγελάδων, αλλά οι άνθρωποι που κάνουν διατροφή που βασίζεται κυρίως σε φυτικά τρόφιμα συντελούν στην επιβάρυνση του περιβάλλοντος μέσω της κατανάλωσης των συγκεκριμένων τροφών. 

ΑΝΑΛΥΣΗ ΚΛΑΔΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

ΑΝΑΛΥΣΗ ΚΛΑΔΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

Στόχος της Ελαιοτεχνία είναι η προβολή και προώθηση του ελαιοκομικού τομέα. www.eleotexnia.gr Τόπος συνάντησης για τυποποιητές, μηχανήματα ελαιοτριβείου, εξοπλισμό, μηχανήματα εμφιάλωσης και τυποποίησης ελαιολάδου. Με αφορμή την 5^η Ελαιοτεχνία 2013, έκθεση ελιάς και ελαιολάδου αναδημοσιεύουμε την S.W.O.T. ανάλυση κλάδου παραγωγής ελαιολάδου.

Μεσογειακή διατροφή: Υγιεινή αλλά ακριβή

Η μεσογειακή διατροφή τα τελευταία χρόνια έχει γίνει πολύ δημοφιλής διεθνώς και συνεχώς νέες επιστημονικές έρευνες έρχονται να επιβεβαιώσουν τα οφέλη που παρέχει στην υγεία για ποικίλες παθήσεις (καρδιά, καρκίνος, διαβήτης κ.ά.).
Σύμφωνα όμως με μια νέα ιταλική μελέτη, στην ίδια την Ευρωπαϊκή Μεσόγειο πολλοί είναι αυτοί, ιδίως μεταξύ των πιο φτωχών, που δεν ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή, επειδή τη θεωρούν ακριβή, ιδίως εν μέσω της πρόσφατης οικονομικής κρίσης. Όπως αναφέρουν οι Ιταλοί επιστήμονες, αυτό το κατεξοχήν υγιεινό μοντέλο διατροφής φαίνεται να τρίζει υπό το βάρος της κρίσης.