Η σκούρα σοκολάτα είναι καλή για την υγεία και επιστήμονες γνωρίζουν τώρα την αιτία.
Η σκούρα σοκολάτα βοηθά στην αποκατάσταση της ευλυγισίας των αρτηριών, ενώ επίσης εμποδίζει τα λευκά αιμοσφαίρια να επικολλώνται στα τοιχώματα των αγγείων.
Η σκληρότητα των αρτηριών και η επικόλληση των λευκών αιμοσφαιρίων στα τοιχώματα είναι γνωστοί παράγοντες που παίζουν σημαντικό ρόλο στην αρτηριοσκλήρυνση.
Ο ερευνητής Diederik Esser, των Top Institute Food και του Nutrition and Wageningen University, στην Ολλανδία, δήλωσε ότι η έρευνα παρέχει πιο ολοκληρωμένη εικόνα της επίδρασης της κατανάλωσης σοκολάτας στην υγεία των αγγείων και δείχνει ότι η αύξηση της κατανάλωσης φλαβονόλης δεν έχει επιπλέον όφελος. Ωστόσο η αυξημένη φλαβονόλη επηρέαζε τη γεύση και επομένως την επιθυμία για κατανάλωση σκούρας σοκολάτας.
Οι ερευνητές μελέτησαν 44 μεσήλικες υπέρβαρους άντρες σε 2 περιόδους των 4 εβδομάδων, καθώς κατανάλωναν 70 γρ. σοκολάτας την ημέρα. Οι εθελοντές έλαβαν είτε ενισχυμένη σκούρα σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα φλαβονόλης είτε κανονική.
Και οι 2 σοκολάτες είχαν παρόμοιο περιεχόμενο μάζας κακάο.
Η έρευνα δημοσιεύεται στο τεύχος Μαρτίου του περιοδικού 'FASEB Journal.'
Πηγές: FASEB Journal, iatronet.gr
.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου