Οδηγός διατροφής για το Πάσχα

Το Πάσχα είναι μια περίοδος νηστείας, που συνοδεύεται από 1-2 ημέρες υπερφαγίας, με αρκετές «διατροφικές αμαρτίες», αλλά και έντονα γαστρεντερικά αλλά και καρδιακά προβλήματα.

Η αξία της φράουλας για τον οργανισμό μας - Οι φράουλες ρίχνουν την χοληστερίνη

Λίγες φράουλες την ημέρα μπορεί να ελαττώνουν τον κίνδυνο αναπτύξεως στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου, μειώνοντας τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε πάσχοντες από μεταβολικό σύνδρομο. Με τον όρο αυτό περιγράφεται το να έχει κανείς ταυτοχρόνως τρεις ή περισσότερους παράγοντες που υπονομεύουν την καρδιαγγειακή υγεία. Οι παράγοντες αυτοί είναι οι εξής:

Οι λίγες ώρες ύπνου αυξάνουν τον κίνδυνο κρυολογήματος ή άλλης λοίμωξης

Οι άνθρωποι που κοιμούνται λίγες ώρες το βράδυ κινδυνεύουν περισσότερο να κρυολογήσουν ή να υποκύψουν σε άλλες ιώσεις και λοιμώξεις, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.

Η μελέτη -μία από τις μεγαλύτερες του είδους της- επιβεβαιώνει προηγούμενα ευρήματα από μικρότερες μελέτες που έχουν συσχετίσει τον επαρκή ύπνο με τη σωματική υγεία.

Η φύση μας θεραπεύει μέσα από το μέλι

Κάθε ποικιλία μελιού έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά, αναλόγως τις ιδιότητες των φυτών και των βοτάνων, η φύση μας παρέχει και τις ανάλογες θεραπευτικές ιδιότητες.

Μέσω της εκάστοτε ποικιλίας μελιού που καταναλώνουμε λαμβάνουμε και τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Έτσι, το μέλι που θα καταναλωθεί θα πρέπει να είναι ομοιογενές, να είναι νέας σοδειάς και οπωσδήποτε να είναι βιολογικό.

Διατροφή για γερά οστά: ποιοι παράγοντες επηρεάζουν την απορρόφηση ασβεστίου;

Το οστό αποτελείται κατά 30% από οργανική ύλη και 70% από άλατα ασβεστίου και φωσφόρου. Ο μεταβολισμός ασβεστίου και φωσφόρου εξαρτάται από τις εξής ορμόνες: παραθορμόνη, καλσιτονίνη και βιταμίνη D.

Η παραθορμόνη παράγεται από τον παραθυροειδή αδένα και έχει τις εξής δράσεις στον οργανισμό μας:

Πείτε “ναι” στους ξηρούς καρπούς : Προτιμήστε μία χούφτα ανάλατων, ωμών ξηρών καρπών

Τρεις λόγοι για να επιλέξουμε τους ξηρούς καρπούς:
 
Έχουν θρεπτική πλευρά: Οι ξηροί καρποί δεν είναι μόνο γευστικοί, αλλά φαίνεται πως μπορούν να σας παρέχουν και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Περιέχουν βιταμίνη Ε που έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες προστατεύοντας τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, βιταμίνη Α που συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία της όρασης και του ανοσοποιητικού συστήματος, βιταμίνες του συμπλέγματος Β οι οποίες βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, ενώ αποτελούνται από τα επονομαζόμενα “καλά” λιπαρά τα οποία, σε αντίθεση με το κορεσμένο λίπος που περιέχεται στα ζωικά τρόφιμα, επιδρούν ευεργετικά στην υγεία της καρδιάς.

Νέα δεδομένα για τα οφέλη της Μεσογειακής διατροφής

Σύμφωνα με νέα μελέτη, που πραγματοποιήθηκε σε πανεπιστήμιο της Γερμανίας, φαίνεται ότι οι γυναίκες που ακολουθούν το πρότυπο της Μεσογειακής διατροφής έχουν ελαφρώς χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης κατάγματος ισχίου.

Για τους σκοπούς της μελέτης, που δημοσιεύεται στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό JAMA Internal Medicine, οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από περισσότερες από 90.000 γυναίκες ηλικίας 64 ετών κατά μέσο όρο, τις οποίες παρακολούθησαν για διάστημα 16 ετών.

Αργός μεταβολισμός; 7 άγνωστοι τρόποι για να τον ενισχύσετε!

Καταναλώνετε σνακ ενδιάμεσα των γευμάτων

Θα πρέπει να μειώσετε τις θερμίδες για να χάσετε βάρος, αλλά η στέρηση μπορεί στην πραγματικότητα να είναι βλαπτική για το μεταβολισμό σας. Όταν δεν τρώτε αρκετά, το σώμα σας επιβραδύνει το μεταβολισμό σας. Η καλύτερη συμβουλή είναι να τρώτε τόσο ώστε να μην νιώθετε πεινασμένοι. Δοκιμάστε ένα σνακ ενδιάμεσα των μεγάλων γευμάτων, κάτω από 200 θερμίδες, για να ικανοποιήσει την πείνα σας.

Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες που ωφελούν την υγεία μας όπως και τα νωπά φρούτα

Τα αποξηραμένα φρούτα λαμβάνονται μέσω της αποξήρανσης των φρέσκων φρούτων με έκθεσή τους στον ήλιο για αρκετές ημέρες. Γενικά περιέχουν αρκετές φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, κάλιο, σίδηρο και άλλα θρεπτικά συστατικά ανάλογα το είδος φρούτου. Επίσης είναι σνακ που μας γεμίζουν ενέργεια και περιέχουν πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες που ωφελούν την υγεία μας όπως και τα νωπά φρούτα. Συγκεκριμένα:

Η ελιά μπορεί να ανοίξει τον δρόμο προς τις διεθνείς αγορές

Με ένα κλαδί ελιάς η Ελλάδα προσδοκά να κερδίσει την παγκόσμια αγορά. Αυτό είναι το όραμα του Ολυμπιακού Ινστιτούτου Ελιάς, το οποίο ιδρύθηκε από μια ομάδα περίπου 20 επιστημόνων πριν από τέσσερις μήνες. Πρωταρχικός στόχος του, η ανάδειξη και προβολή του ιστορικού και πολιτισμικού πλούτου της Ελλάδας, αλλά και της ποιότητας των προϊόντων της.

Η ενδογενής ανάπτυξη, η μεταποίηση, αλλά και η σταθερή παρουσία της χώρας μας στις διεθνείς αγορές είναι οι τρεις βασικοί άξονες πάνω στους οποίους κινείται το Ολυμπιακό Ινστιτούτο Ελιάς, το οποίο οφείλει το όνομά του στο γεγονός ότι «η λέξη "ολυμπιακό" είναι γνωστή παγκοσμίως, ενώ ταυτόχρονα η εξαιρετική ποιότητα της ελιάς εδράζεται στην περιοχή της Πελοποννήσου, από την Ηλεία και κάτω», διευκρινίζει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο πρόεδρος, Ευστάθιος Κουτσερής.

Το 2050 θα τρώμε… μυρμήγκια, ακρίδες και μέλισσες

Για τους επιχειρηματίες της εστίασης, τα πράγματα αλλάζουν συνεχώς καθώς η πρώτη ΰλη μεταλλάσσεται καθημερινά.  Η γαστρονομική εξέλιξη όμως δεν σταματά εκεί καθώς υλικά που ποτέ δεν φανταστήκατε οτι θα μπορούσαν να γίνουν βρώσιμα, αποκτούν περίοπτη θέση στα μενού γνωστών εστιατορίων.

 H νέα εποχή της εστίασης είναι εδώ και θα ολοκληρωθεί το 2050.

Η Παγκόσμια Ημέρα Υγείας για το 2016 είναι αφιερωμένη στον Σακχαρώδη Διαβήτη

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες, η συστηματική φυσική δραστηριότητα και η διατήρηση φυσιολογικού βάρους προλαμβάνουν ή καθυστερούν την εκδήλωση του Διαβήτη τύπου 2. 

Στοιχεία σχετικά με την υγεία, το σωματικό βάρος, τις διατροφικές συνήθειες και τη φυσική δραστηριότητα των εφήβων καταγράφονται στην «Έρευνα για τις συμπεριφορές που συνδέονται με την υγεία των εφήβων μαθητών» (Έρευνα HBSC/WHO, www.hbsc.org).

Ποιές τροφές δεν πρέπει να τρώμε για μεσημεριανό.

Έρχεται το μεσημέρι και αρχίζετε να πεινάτε... Είτε είστε έξω, είτε μέσα στο σπίτι δεν πρέπει να "πέφτετε" στην παγίδα του έτοιμου και ανθυγιεινού φαγητού.

Παρακάτω σας παρουσιάζουμε τα 10 χειρότερα μεσημεριανά γεύματα που οι κλινικοί διαιτολόγοι κ καρδιολόγοι λέεν πως δεν πρέπει να καταναλώνουμε.

Ελαιόλαδο: Κάνει θαύματα σε σώμα και πρόσωπο

Είμαστε τυχεροί να καταγόμαστε από μια χώρα όπου το ελαιόλαδο είναι από τα πιο βασικά προϊόντα μας. Πρέπει να το εκμεταλλευτούμε σωστά γιατί οι χρήσεις τους είναι θαυματουργές προς εμάς. Πως και που μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε και να δούμε καταπληκτικά αποτελέσματα;

Βελτιώστε την πέψη σας με 4 απλούς κανόνες

Η κατανάλωση τροφών που είναι πλούσιες σε προβιοτικά και πρεβιοτικά (εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα, λαχανικά κ.ο.κ.), ξέρουμε ότι εξασφαλίζουν ισορροπία και υγεία στο έντερο. Προς αυτή την κατεύθυνση δρα και η μείωση των τροφών με επεξεργασμένο άμυλο, πολλή ζάχαρη και γενικότερα των επεξεργασμένων τροφών, όπως και η αύξηση των σωστών συνδυασμών των κατάλληλων τροφών.

Ο συνδυασμός τροφών δίνει έμφαση στη σημασία της κατανάλωσης συγκεκριμένων τροφών ταυτόχρονα, προκειμένου να έχουμε επαρκή και σωστή πέψη, αλλά και στη σημασία αποφυγής κάποιων τροφών που όταν συνδυάζονται, δυσκολεύουν τη διαδικασία.

Έξυπνοι τρόποι για να αυξήσουμε την απορρόφηση σιδήρου από τα τρόφιμα

Η επαρκής πρόσληψη σιδήρου είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας και φυσιολογικής λειτουργίας του οργανισμού, αλλά και την πρόληψη και αντιμετώπιση της σιδηροπενίας, που αποτελεί μία από τις συχνότερες διατροφικές ελλείψεις παγκοσμίως.

Η προστασία και αναπλήρωση των αποθηκών σιδήρου που διαθέτει ο οργανισμός, προϋποθέτει σαφώς την τακτική κατανάλωση πλούσιων πηγών του.

Τα όσπρια βοηθούν στο αδυνάτισμα

Ο οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών έχει χαρακτηρίσει το 2016 ως έτος των οσπρίων και όχι άδικα. Πέρα από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν (πρωτεΐνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες) τα όσπρια βοηθούν στην απώλεια βάρους και στον καλύτερο ύπνο.

Μια διατροφή πλούσια σε όσπρια (π.χ. φασόλια, φακές, ρεβίθια, αρακά κλπ) βοηθά στο αδυνάτισμα, σύμφωνα με μια ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition από Καναδούς ερευνητές.