Σάββατο 26 Ιουλίου 2014

«Κολλημένοι» με τη δυτικού τύπου διατροφή...

Με αλλαντικά, κόκκινο κρέας, γλυκά και αλμυρά σνακ…γεμίζουν οι Έλληνες το καλάθι των σούπερ- μάρκετ, ενώ αντίθετα προσπερνούν βιαστικά τα τελάρα με τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Όπως όμως επισημαίνουν οι ειδικοί, η αύξηση της κατανάλωσης των συγκεκριμένων προϊόντων έχει εκτινάξει την παχυσαρκία - και ό,τι αυτό συνεπάγεται - στα ύψη!
«Τις τελευταίες δεκαετίες έχει αυξηθεί ανησυχητικά στην Ελλάδα η συχνότητα εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή. Πλέον, η εμφάνιση νοσημάτων φθοράς όπως είναι τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο διαβήτης και η υπέρταση παρουσιάζεται όχι μόνον σε ενήλικες αλλά και στα παιδιά», τονίζει η κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος στο Nοσοκομείο «Ευαγγελισμός» κυρία Ζωή Μπουλουμπάση, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής,που διεθνώς έχει καθιερωθεί να εορτάζεται στις 16 Οκτωβρίου.

Αντιοξειδωτικά βότανα: ποιά είναι και πώς μας βοηθάνε

Υπάρχουν βότανα με ανιοξειδωτικές ιδιότητες που είναι σύμμαχος μας στη θωράκιση του οργανισμού ενάντια στη γήρανση και τις σοβαρές ασθένειες. Η πρόσληψή τους θεωρείται καταλυτικής σημασίας, καθώς μειώνει τη βλάβη που προκαλούν στα κύτταρα οι ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι διασπασμένες ενώσεις που συσσωρεύονται στον οργανισμό, λόγω των τοξινών, του άγχους, της κακής διατροφής και άλλων παραγόντων, προκαλώντας καταστροφή των κυττάρων. Το οξειδωτικό στρες, όπως ονομάζεται αυτή η βλάβη, ευθύνεται για εκφυλιστικές νόσους, αναπνευστικές ή καρδιαγγειακές παθήσεις και καρκινογενέσεις. Στη συνέχεια, παρουσιάζονται ορισμένα από τα βότανα, που απλώνουν ασπίδα προστασίας, λόγω των αντιοξειδωτικών τους ιδιοτήτων.

Πιο υγιής η καρδιά με λίγους ξηρούς καρπούς την ημέρα

Μία φούχτα ξηροί καρποί την ημέρα μπορεί να μειώνουν κατά το σχεδόν ένα τρίτο τον κίνδυνο αναπτύξεως στεφανιαίας νόσου, επιβεβαιώνει μία νέα ανάλυση.

Όπως έδειξε, το τσιμπολόγημα φιστικιών, κάσιους ή καρυδιών αντί για εδέσματα πλούσια σε λίπη ή ζάχαρη μπορεί να μειώσει κατά 30% τις πιθανότητες εκδήλωσης καρδιαγγειακών παθήσεων και κατά 17% τους θανάτους από αυτές.

Η ανάλυση, που συμπεριέλαβε στοιχεία από 18 προγενέστερες με συμμετέχοντες περισσότερους από 77.000 εθελοντές, δημοσιεύεται στην «Αμερικανική Επιθεώρηση Κλινικής Διατροφής» (AJCN) και είναι η νεώτερη από μία σειρά επιστημονικών εργασιών που καταδεικνύουν τα σημαντικά οφέλη που αποκομίζει η υγεία όταν προστίθενται οι ξηροί καρποί στην ημερήσια διατροφή.

Στο εναλλακτικό μικροσκόπιο η μαστίχα

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μαστίχας είναι γνωστές από την αρχαιότητα και πολλοί πολιτισμοί, πέρα από τον ελληνικό, τη χρησιμοποιούσαν σε φαρμακευτικά σκευάσματα. Το μαστιχόδενδρο ανήκει στην οικογένεια Pistacia lentiscus L. και φύεται κυρίως στις ακτές της ανατολικής λεκάνης της Μεσογείου. Ωστόσο, από την οικογένεια αυτή μόνο η ποικιλία Pistacia lentiscus L. var. Chia, που καλλιεργείται στο νότιο τμήμα της Χίου, παράγει τη φυσική μαστίχα. Μάλιστα, από το 1997, η μαστίχα Χίου έχει χαρακτηριστεί ως Προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.).

Η συμβολή των φυτικών ινών στην απώλεια βάρους

Η έναρξη μιας δίαιτας απώλειας βάρους συνοδεύεται πάντα από συστάσεις για αυξημένη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και οσπρίων και αντικατάσταση των επεξεργασμένων δημητριακών με τα αντίστοιχα ολικής άλεσης προϊόντα.

Στόχος είναι, μεταξύ άλλων, η αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών. Η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών αφενός σχετίζεται με σημαντικά οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση δεικτών που σχετίζονται με τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη και καρδιαγγειακών νοσημάτων, η καλή λειτουργία του εντέρου και η πρόληψη του καρκίνου του παχέως εντέρου.

Σάββατο 19 Ιουλίου 2014

Τα αμύγδαλα συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιοπαθειών.

Νέα μελέτη που πραγματοποιήθηκε στη Μ. Βρετανία δείχνει ότι η κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, προάγοντας την υγεία των αγγείων.

Συγκεκριμένα, τα άτομα που κατανάλωναν αμύγδαλα καθημερινά για ένα μήνα βρέθηκαν να έχουν αυξημένη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, κυρίως α-τοκοφερόλης, στο αίμα, χαμηλότερα επίπεδα αρτηριακής πίεσης και καλύτερη κυκλοφορία του αίματος, παράγοντες που σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.

Οι αντικαρκινικές ιδιότητες των μούρων και βατόμουρων

Πολυάριθμες μελέτες έχουν αποδείξει ότι όσοι καταναλώνουν άφθονα φρούτα και λαχανικά έχουν μειωμένες πιθανότητες να προσβληθούν από καρκίνο. Νεώτερες μελέτες αποδεικνύουν πως οι ζουμεροί καρποί όπως τα σμέουρα, τα βατόμουρα και τα μούρα συγκαταλέγονται μεταξύ των πλέον ισχυρών αντικαρκινικών εκπροσώπων του φυτικού βασιλείου, σύμφωνα με την εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς»

Σε πολυάριθμα πειράματα στο εργαστήριο, επιστήμονες από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Οχάιο διαπίστωσαν ότι τα μαύρα σμέουρα (φραμπουάζ) αναστέλλουν την εμφάνιση καρκίνου στη στοματική κοιλότητα, τον οισοφάγο και το παχύ έντερο σε ποντίκια.

Ζάχαρη & τευτλοκαλλιέργεια στην Ελλάδα και τον κόσμο

Οι γλυκαντικές ουσίες χωρίζονται σε δύο κατηγορίες, στις φυσικές και στις τεχνητές. Στις φυσικές γλυκαντικές ουσίες κατατάσσονται η ζαχαρόζη (ζάχαρη), η ισογλυκόζη και η φρουκτόζη. Η ζάχαρη είναι η πιο διαδεδομένη γλυκαντική ουσία διεθνώς. Η χρήση της δεν περιορίζεται μόνο στη γλυκιά της γεύση, αλλά και στην πρόσθετη ικανότητά της να συντηρεί.
Οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες είναι διάφορα χημικά παράγωγα (π.χ., ασπαρτάμη, cyclamate) και έχουν υποκαταστήσει τη ζάχαρη σε χρήσεις όπου τα προϊόντα δεν πρέπει να έχουν θερμιδική αξία.
Το ζαχαρότευτλο και το ζαχαροκάλαμο είναι τα μοναδικά φυτά από τα οποία μπορεί να παραχθεί, μετά από βιομηχανική επεξεργασία, κρυσταλλική ζάχαρη.

Ο ύπνος «καθαρίζει» τον εγκέφαλο από τις επιβλαβείς τοξίνες.

Ο καλός και επαρκής ύπνος είναι απαραίτητος σε κάθε άνθρωπο διότι βοηθά τον εγκέφαλο να απαλλαγεί από τις τοξίνες που συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια της ημέρας, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σε άρθρο τους που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Science.

Οι ερευνητές του Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου του Ρότσεστερ της Νέας Υόρκης, με επικεφαλής την Δρ Μάικεν Νέντεργκαρντ, ανακάλυψαν πως τα βοηθητικά εγκεφαλικά κύτταρα συρρικνώνονται στη διάρκεια του ύπνου, ώστε να ανοίξουν μεγαλύτερα διάκενα μεταξύ των νευρώνων, επιτρέποντας την απορροή από τον εγκέφαλο των επιζήμιων ουσιών.

Ασκηθείτε πριν κοιμηθείτε

Λένε ότι δεν πρέπει να γυμναζόμαστε πολύ αργά, γιατί η άσκηση λίγο πριν τον ύπνο δυσκολεύει τον ύπνο.

Σύμφωνα με μια έρευνα που έγινε από το πανεπιστήμιο της Βασιλείας στην Ελβετία, οι νεαροί συμμετέχοντες που γυμνάζονταν έντονα πριν πέσουν για ύπνο, είχαν καλύτερη ποιότητα ύπνου από εκείνους που ανέφεραν ότι απέφευγαν την άσκηση και επέλεγαν πιο ήπιες δραστηριότητες αργά το απόγευμα.

Τα αποτελέσματα της έρευνας -που βασίζονται όμως σε μία μόλις νύχτα- έρχονται σε αντίθεση με τη συνηθισμένη συμβουλή του να αποφεύγει κανείς τις έντονες δραστηριότητες προτού κοιμηθεί, αναφέρει δημοσίευμα του Business Insider.

Σάββατο 12 Ιουλίου 2014

Το πεπόνι στη διατροφή μας. Δεν πρέπει να λείπει από το καλοκαιρινό διαιτολόγιο

Το πεπόνι είναι ένα από τα πιο δροσιστικά και αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού. Ωστόσο, άτομα που προσέχουν τη διατροφή τους ή κάνουν προσπάθεια απώλειας βάρους, αποφεύγουν την κατανάλωσή του επικαλούμενοι έναν ακόμη διατροφικό μύθο, ότι δηλαδή παχαίνει.
Ας δούμε λοιπόν ποια είναι η διατροφική αξία του πεπονιού.

Το πεπόνι έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό (περίπου 90%) και επομένως η κατανάλωσή του συμβάλλει στην αύξηση της πρόσληψης υγρών προκειμένου να αναπληρωθούν οι απώλειες λόγω ζέστης.

6 λόγοι να τρώτε παντζάρια. Θα σας κάνουν…ταύρο

Είναι μια must τροφή για όσους αντιμετωπίζουν καρδιαγγειακά, αναπνευστικά προβλήματα και για εκείνους που θέλουν να ενεργοποιήσουν το μεταβολισμό τους. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν πως τρώγοντας παντζάρια ενισχύουμε  τις αντοχές μας  και έχουμε 16% περισσότερη ενέργεια. Η υψηλή περιεκτικότητα των παντζαριών σε νιτρικά ιόντα μειώνει τις απαιτήσεις του οργανισμού για οξυγόνο, καθιστώντας την γυμναστική πιο εύκολη.

Η πολλή ζάχαρη μπορεί να ευθύνεται (και) για την άνοια

Μία διατροφή πλούσια σε ζάχαρη δεν βλάπτει μόνο τη σιλουέτα, αλλά και τον εγκέφαλό μας, προειδοποιούν γερμανοί επιστήμονες.

Σε μελέτη που πραγματοποίησαν με 141 υγιείς εθελοντές ανακάλυψαν πως όσοι έτρωγαν πολλή ζάχαρη και άλλους υδατάνθρακες είχαν αυξημένες αλλοιώσεις στη δομή του εγκεφάλου και περισσότερα προβλήματα με την λειτουργία του.

Σύκο: καταπολεμάει τη δυσκοιλιότητα και είναι απαραίτητο για το αίμα μας!

Έχει ιδιαίτερη υφή και γεύση, κυρίως όμως διαθέτει νοστιμιά και αποτελεί καλή πηγή ενέργειας. Το σύκο, φρούτο κατεξοχήν μεσογειακό, αποτελεί σήμα κατατεθέν του Αυγούστου, αφήνοντας τους λάτρεις του σε προσμονή για την πλούσια σάρκα τους όλο τον υπόλοιπο χρόνο.

Η θρεπτική του αξία είναι αναμφισβήτητη καθώς περιέχει φυτικές ίνες, κάλιο ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο ενώ οι ποικιλίες με σκούρα κόκκινη σάρκα είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες, ουσίες με αντιοξειδωτική δράση.

Ξεπαγώνουν οι άδειες για παραγωγούς λαϊκών

Με μεγάλη καθυστέρηση και αφού χρειάστηκε να περάσουν τρεις μήνες στο διάστημα των οποίων παρέλυσε ολόκληρος ο μηχανισμός έκδοσης ή ανανέωσης των αδειών και αρκετοί παραγωγοί αντιμετώπισαν πρόβλημα διάθεσης των προϊόντων τους αποφάσισε η κυβέρνηση να δώσει λύση σε ένα έστω από τα πολλά προβλήματα που δημιούργησε ο πρόσφατος νόμος για τις λαϊκές αγορές.
Μεταβατικές διατάξεις θεσπίζει τροπολογία που θα καταθέσει το υπουργείο Ανάπτυξης μετά τις 20 Ιουλίου στο Β' Θερινό Τμήμα της Βουλής.Μεταβατικές διατάξεις θεσπίζει τροπολογία που θα καταθέσει το υπουργείο Ανάπτυξης μετά τις 20 Ιουλίου στο Β' Θερινό Τμήμα της Βουλής.

Τετάρτη 9 Ιουλίου 2014

Πώς να καταπολεμήσετε τον εθισμό στη ζάχαρη.

Σύμφωνα με μελέτη, η ζάχαρη μπορεί να έχει ισχυρότερη νευρολογική επίδραση και από την ίδια την κοκαΐνη. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα στερητικού συνδρόμου λόγω αποχής από τη ζάχαρη.

Αφού λοιπόν η υπερβολική ζάχαρη είναι αποδεδειγμένα εθιστική, τι μπορούμε να κάνουμε για να απαλλαγούμε;

- Σωματική άσκηση και γάλα
Η πολλή ζάχαρη λειτουργεί σαν μηχανισμός επιβράβευσης του εγκεφάλου κι έτσι είναι δύσκολο να τη βγάλουμε από τη ζωή μας. Σύμφωνα με μελέτη, οι πρωτεΐνες που βρίσκονται στο γάλα αυξάνουν τα επίπεδα σεροτονίνης (μιας ορμόνης που μας κάνει να αισθανόμαστε ευχαρίστηση). Παράλληλα, οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι και η άσκηση μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα αυτής της ορμόνης.

Σάββατο 5 Ιουλίου 2014

Οι υπερ-τροφές στην καθημερινότητά μας



Ο όρος “υπερ-τροφές” ή super foods , αναφέρεται σε τρόφιμα τα οποία έχουν μεγάλη συγκέντρωση βιταμινών, ιχνοστοιχείων, μετάλλων και άλλων θρεπτικών συστατικών. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να αποτελούν μία ενίσχυση της καθημερινής μας διατροφής.

Λόγω της μεγάλης πληροφόρησης γύρω από την διατροφή, σε σχέση με την υγεία, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν ενημέρωση για τροφές ή συμπληρώματα διατροφής, που θα τους προσφέρουν ενίσχυση του οργανισμού τους και πλήρωση θρεπτικά συστατικά. Έτσι, η αναζήτηση του κατάλληλου συμπληρώματος ή υπερ-τροφής, έχει μπει στην καθημερινότητά μας. Τί εννοούμε όμως με τον όρο "υπερ-τροφές";

Πόσο νερό χρειαζόμαστε κάθε μέρα

Πόσο νερό πρέπει να πίνουμε κάθε μέρα; Αν και η ερώτηση είναι απλή, η απάντησή της δεν είναι εύκολη, διότι οι ανάγκες σε νερό κάθε ανθρώπου ξεχωριστά εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες - μεταξύ αυτών η κατάσταση της υγείας, το πόσο δραστήριος είναι και η περιβαλλοντική θερμοκρασία.
Όπως εξηγούν ειδικοί από την Κλινική Μάγιο, στο Ρότσεστερ της Μινεσότα, το νερό αποτελεί το κύριο συστατικό του σώματος, αντιπροσωπεύοντας το 60% έως 70% του σωματικού μας βάρους. Συνεπώς, κάθε όργανο, ιστός και σύστημα του σώματος εξαρτάται από το νερό για να λειτουργεί ομαλά.
Μερικές από τις λειτουργίες στις οποίες παίζει καθοριστικό ρόλο είναι η αποβολή τοξινών από τα ζωτικά μας όργανα, η μεταφορά θρεπτικών συστατικών στα κύτταρα και η ρύθμιση της σωματικής θερμοκρασίας.

Νικήστε την περιοδοντίτιδα σώστε τα δόντια σας και τον αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής

Η περιοδοντίτιδα είναι μια σοβαρή μόλυνση των ούλων που καταστρέφει τον μαλακό ιστό και τα οστά που στηρίζουν τα δόντια, ενώ μπορεί να προκαλέσει απώλεια των δοντιών ή, ακόμη χειρότερα, αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου και άλλων σοβαρών προβλημάτων υγείας.

Η περιοδοντίτιδα είναι κοινό πρόβλημα, αλλά σε μεγάλο βαθμό μπορεί να προληφθεί. Πρόκειται στην ουσία για το αποτέλεσμα της κακής στοματικής υγιεινής, αν και αυτό δεν είναι απόλυτο. Το καθημερινό βούρτσισμα, ωστόσο η χρήση οδοντικού νήματος και η τακτικός επαγγελματικός οδοντιατρικός καθαρισμός μπορεί να μειώσει σημαντικά τις πιθανότητες εμφάνισή της.

Πέμπτη 3 Ιουλίου 2014

7 ισχυρά παυσίπονα που έχουμε ...στην κουζίνα μας. Η φύση έχει προνοήσει, πολύ πριν τη φαρμακευτική

Η φύση έχει προνοήσει, πολύ πριν τη φαρμακευτική, να δημιουργήσει παυσίπονα, τα οποία ευτυχώς βρίσκονται σε αφθονία και είναι διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή στην κουζίνα μας. 

Ξύδι για την καούρα
Ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα, λέει η γνωστή παροιμία, έτσι και το ξύδι από μηλίτη είναι η καλύτερη και φυσικότερη ίαση για την καούρα. Βάλτε ένα κουταλάκι της σούπας ξύδι μηλίτη σε ένα ποτήρι νερό και πιείτε το σιγά σιγά. Το ξύδι από μηλίτη περιέχει αλκαλοποιητές, οι οποίοι είναι απαραίτητοι για τον άνθρωπο, ειδικά λόγω των οξέων που περιέχει η σύγχρονη διατροφή.

Απειλή για την καρδιά τα αλλαντικά

Οι άνθρωποι που καταναλώνουν ακόμη και μέτριες ποσότητες επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος, όπως σαλάμια, λουκάνικα, χάμπουργκερ, ζαμπόν και μπέικον, αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο καρδιολογικών προβλημάτων ή και πρόωρου θανάτου λόγω καρδιοπάθειας, σύμφωνα με μια νέα σουηδο-πολωνική επιστημονική έρευνα.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής την καθηγήτρια περιβαλλοντικής ιατρικής Αλίτσια Βολκ του ιατρικού πανεπιστημιακού Ινστιτούτου Καρολίνσκα της Στοκχόλμης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό καρδιολογικό περιοδικό «Circulation: Ηeart Failure», μελέτησαν στοιχεία για περίπου 37.000 άνδρες, ηλικίας 45 έως 79 ετών, χωρίς ιστορικό καρδιαγγειακών προβλημάτων ή καρκίνου.