Σάββατο 29 Δεκεμβρίου 2012

Βασιλόπιτα με καρύδια

Ακολουθήστε τη συνταγή για βασιλόπιτα και πάμε να φτιάξουμε μαζί την πιο νόστιμη βασιλόπιτα που έχετε δοκιμάσει!

Υλικά συνταγής:
-1/2 κιλό αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο)
-1 κουτάλι τσαγιού μπέικιν πάουντερ
-5 αυγά
-2 φλυτζάνια ζάχαρη
-1 φλυτζάνι βούτυρο
-1/2 φλυτζάνι χυμό πορτοκαλιού
-ξύσμα από ένα πορτοκάλι
-1/2 φλυτζάνι γάλα
-1/2 κουταλάκι του τσαγιού κανέλα
-1/2 κουταλάκι του τσαγιού γαρύφαλλο
-1 βανίλια
-1/2 κουταλάκι του τσαγιού σόδα σκόνη
-1/2 φλυτζάνι κονιάκ
-1,5 φλυτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
-λίγο αλάτι

Εκτέλεση συνταγής:

Καιρός φέρνει τα κάστανα, καιρός και τα καρύδια!

ΤΗΣ ΓΕΩΠΟΝΟΥ ΝΙΚΗΣ Ν. ΚΕΦΑΛΑ
Την χρονιά που πέρασε γράφτηκαν πολλά για νέες, δυναμικές, εναλλακτικές καλλιέργειες, με απεριόριστες προοπτικές και υποσχόμενα κέρδη... τον τελευταίο καιρό ωστόσο, γίνεται αναφορά σε γνωστές, αλλά απαξιωμένες καλλιέργειες, όπως αυτές της καστανιάς, της κουκουναριάς και της καρυδιάς που καλλιεργούνται στην Ελλάδα εδώ και αιώνες και αξίζουν περισσότερη προσοχή. Είναι καλλιέργειες χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις και μπορούν να εγκατασταθούν σε μικρούς αγρούς οριακής απόδοσης. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Δασικών Ερευνών, τα Κοινοτικά Πλαίσια Στήριξης συνοδεύονται από Κανονισμούς δάσωσης που επιδοτούν την φύτευση δασικών δένδρων.

Κυριακή 23 Δεκεμβρίου 2012

ΤΙ ΝΑ ΦΑΜΕ ΚΑΙ ΤΙ ΝΑ ΠΙΟΥΜΕ ΤΙΣ ΟΜΟΡΦΕΣ ΜΕΡΕΣ ΤΩΝ ΓΙΟΡΤΩΝ... ΑΣ ΠΡΟΣΕΞΟΥΜΕ ΤΑ ΕΞΗΣ...

Καταιγισμός θερμίδων, χαρακτηρίζει το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Γλυκά, κρέατα και αλκοόλ, σε συνδυασμό με καθισιό, δημιουργούν προϋποθέσεις για συσσώρευση περιττών κιλών. Ένας διατροφικός οδηγός για τις γιορτές, αποτυπώνει το…βουνό των θερμίδων και μας θέτει προ των ευθυνών μας, σε ενδεχόμενες υπερβάσεις.

Οι παραδοσιακές λιχουδιές των Χριστουγέννων

«Μέρες, που είναι, πρέπει να μυρίσει το σπίτι» έλεγαν γιαγιάδες και μαμάδες, καθώς πλησίαζαν τα Χριστούγεννα. Τα ταψιά γέμιζαν μελομακάρονα, κουραμπιέδες και όποια γλυκιά απόλαυση ταίριαζε στην εποχή. Η αλήθεια είναι ότι οι συνταγές των γλυκών του λεγόμενου δωδεκαήμερου, από τα Χριστούγεννα ως τα Φώτα, έρχονται από τα βάθη των χρόνων και η παρασκευή τους τηρείται με ευλάβεια, ακόμα και από ανθρώπους, που αδιαφορούν για τις παραδόσεις τον υπόλοιπο καιρό.

Παρασκευή 21 Δεκεμβρίου 2012

Κοντά σε εντοπισμό υποκατάστατου SO2 για κρασί - ξηρούς καρπούς

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει βάσιμες ελπίδες ότι σύντομα θα επιβεβαιωθεί μια εναλλακτική λύση, που θα οδηγήσει στην αντικατάσταση του διοξειδίου του θείου (SO2), που χρησιμοποιείται για τη συντήρηση του κρασιού και των ξηρών καρπών.

Το διοξείδιο του θείου (SO2), που αναγράφεται στις ετικέτες των συσκευασμένων τροφίμων με την κωδική ονομασία Ε220, χρησιμοποιείται ως συντηρητικό για ορισμένους αποξηραμένους καρπούς και ως αντιμικροβιακό και αντιοξειδωτικό κατά την οινοπαραγωγή. Οι περισσότεροι άνθρωποι ανέχονται μικρές ποσότητες SO2 στη διατροφή τους, σε κάποιους, όμως, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις ή να έχει άλλες συνέπειες, όπως πονοκεφάλους.

Πέμπτη 20 Δεκεμβρίου 2012

Τρώγοντας υγιεινά για τις γιορτές των Χριστουγέννων.


Τα Χριστούγεννα είναι η εποχή που οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες τροφών.  Οι περισσότεροι μπαίνουν σε πειρασμούς  είτε σε πάρτι του γραφείου ή πάρτι φίλων ή και σε οικογενειακές υποχρεώσεις. Κατά την διάρκεια των Χριστουγέννων η αυτοσυγκράτηση πολλών μειώνεται λόγω των πολλών πειρασμών.
Για όσους έχετε νηστέψει πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί μετά την νηστεία του σαραντάημερου.  Λόγω απουσίας τροφών όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα, η απότομη επαναφορά τους μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Έλεγχοι της ΔΑΟΚ Θεσσαλονίκης σε φορτίο αποξηραμένων βερίκοκων από την Τουρκία

Από τη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Μητροπολιτικής Ενότητας Θεσσαλονίκης ανακοινώνεται ότι σε δειγματοληπτικό έλεγχο απερρίφθη ως μη κανονικό – μη ασφαλές, φορτίο αποξηραμένων βερίκοκων, βάρους 7.000 κιλών, προέλευσης Τουρκίας.

Σάββατο 15 Δεκεμβρίου 2012

Ο δεκάλογος της υγιεινής διατροφής τα Χριστούγεννα

Του Χαράλαμπου Γεωργακάκη
Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος στις γιορτές τη μερίδα του λέοντος στο διαιτολόγιό μας θα κατέχουν οι ποικιλοτρόπως μαγειρεμένες γαλοπούλες, οι κουραμπιέδες, τα μελομακάρονα και κάθε είδους παραδοσιακά γλυκίσματα.

Η περίοδος των εορτών είναι μια περίοδος χαράς, ξενοιασιάς και διακοπών και είθισται κάθε είδους δίαιτα να παραμερίζεται. Πολλοί ωστόσο είναι αυτοί που βασανίζονται από ερωτήσεις όπως «κατά πόσον κινδυνεύει η σιλουέτα μου από την κατανάλωση των εορταστικών εδεσμάτων» ή «μπορώ να φάω χωρίς τύψεις το γλυκό που θα μου προσφέρουν τα Χριστούγεννα».

Γευστικό ταξίδι στη «μυθική Πελοπόννησο»

Ολοκληρώνεται αύριο Κυριακή 16 Δεκεμβρίου, η έκθεση Πελοποννησιακών Παραδοσιακών Προϊόντων στην πλατεία Κλαυθμώνος.

Η έκθεση απευθύνεται σε όλους τους Αθηναίους πολίτες και λειτουργεί σε φιλόξενο, ειδικά διαμορφωμένο χώρο. Την Κυριακή όλα τα περίπτερα θα παραμείνουν ανοιχτά από τις 10:00 έως τις 18:00. Μεταξύ 11:00 και 13:00 η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας θα προσφέρει κεράσματα με πελοποννησιακές γεύσεις, ενώ θα ακολουθήσει πρόγραμμα με παραδοσιακούς χορούς.

Γεύση και άρωμα του ρωσικού ψωμιού

Η ρωσική αγορά προσφέρει σήμερα ψωμί από κάθε γωνιά του κόσμου, μαζί και τοπικά αρτοσκευάσματα των λαών που κατοικούν στη χώρα. Υπάρχει όμως μια ιδιαίτερη, μοναδική γεύση στο ρωσικό ψωμί που το κάνει να ξεχωρίζει .

Ο Κόμης Σερεμέτιεφ έγραψε  κάποτε στον μεγάλο Ρώσο ποιητή Ανλεξάντρ Πούσκιν: “Δεν μου αρέσει καθόλου, αδελφέ μου, η ζωή στο Παρίσι: δεν υπάρχει τίποτε να φάω, δεν βρίσκω πουθενά μαύρο ψωμί ”. Η φράση αυτή αποτυπώνει την ιδιαιτερότητα της ρωσικής γεύσης. Το μαύρο ψωμί, δηλαδή το ψωμί από σίκαλη, ήταν, μέχρι τον 20ο αιώνα, το κύριο προϊόν όχι μόνο για τους αγρότες, αλλά και για την υψηλή κοινωνία. Για τις οικογένειες των χωρικών ήταν για αιώνες η βάση της διατροφής.

Παρέμβαση ΣΔΟΕ για τις ελληνοποιήσεις ντομάτας

Την παρέμβαση του ΣΔΟΕ προκάλεσαν οι καταγγελίες των αγροτών για εμπόριο ντοματών προέλευσης Σκοπίων στην Κρήτη με την ένδειξη ότι ήταν ελληνικές. Όπως ενημέρωσαν τους αγρότες στελέχη του παραρτήματος Κρήτης του ΣΔΟΕ ξεκίνησαν ήδη έλεγχοι σε συνεργασία με την κεντρική υπηρεσία του Σώματος στην Αθήνα.
Παράλληλα, έχει παρέμβει η Περιφέρεια Κρήτης αλλά και η διεύθυνση Εμπορίου Ηρακλείου. «Ελπίζουμε τουλάχιστον αυτή τη φορά να υπάρξει τιμωρία. Αν πράγματι θέλουν οι αρχές θα πετύχουν να ξεκαθαρίσουν την υπόθεση» επισημαίνει ο πρόεδρος του αγροτικού συλλόγου Τυμπακίου Γιώργος Ντισπιράκης.

Σκοπιανές ντομάτες Κρήτης

Τα κυκλώματα που εμπορεύονται στην Κρήτη σκοπιανές τομάτες δήθεν ως ντόπιες μπορούν τώρα να εξαρθρώσουν οι αρμόδιες αρχές, καθώς οι ίδιοι οι αγρότες έχουν στα χέρια τους αδιάσειστα στοιχεία: Φωτογραφίες από τη χωματερή του Ηρακλείου εμφανίζουν αμέτρητα καφάσια που αναγράφουν τα πλήρη στοιχεία των εισαγωγέων.

Oι έμποροι δεν προνόησαν να κάψουν τα καφάσια με τα πολύτιμα αποδεικτικά στοιχεία κι έτσι στην ετικέτα φαίνονται ξεκάθαρα τα στοιχεία του εισαγωγέα.

Σκέψεις υπάρχουν αλλά καμιά απόφαση ακόμα για την καλλιέργεια της σόγιας στην Ελλάδα

Ενδιαφέρον δείχνουν το τελευταίο διάστημα όλο και περισσότεροι φορείς του αγροτικού χώρου για την καλλιέργεια κτηνοτροφικών ψυχανθών αλλά και σόγιας για κτηνοτροφική χρήση εφαρμόζοντας συμβολαιακή γεωργία. Οι προσπάθειες ωστόσο ακόμα βρίσκονται σε εμβρυακό στάδιο. Η πιο οργανωμένη προσπάθεια που δείχνει να βρίσκει σιγά – σιγά τον δρόμο της είναι αυτή του Συνεταιρισμού Αγελαδοτρόφων Γαλακτοπαραγωγής ΘΕΣγάλα αφού σύμφωνα με όσα μας αναφέρει ο Πρόεδρός του κ. Θανάσης Βακάλης ευελπιστούν από την νέα χρονιά και συγκεκριμένα από τον Ιούνιο του 2013 να προχωρήσουν στην σύναψη συμβολαίων τόσο για την σόγια όσο και για την καλλιέργεια κάποιων κτηνοτροφικών ψυχανθών όπως το κτηνοτροφικό ρεβίθι, τα κουκιά και τα λούπινα.

Σάββατο 8 Δεκεμβρίου 2012

Μεσογειακή διατροφή: Υγιεινή αλλά ακριβή

Η μεσογειακή διατροφή τα τελευταία χρόνια έχει γίνει πολύ δημοφιλής διεθνώς και συνεχώς νέες επιστημονικές έρευνες έρχονται να επιβεβαιώσουν τα οφέλη που παρέχει στην υγεία για ποικίλες παθήσεις (καρδιά, καρκίνος, διαβήτης κ.ά.).
Σύμφωνα όμως με μια νέα ιταλική μελέτη, στην ίδια την Ευρωπαϊκή Μεσόγειο πολλοί είναι αυτοί, ιδίως μεταξύ των πιο φτωχών, που δεν ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή, επειδή τη θεωρούν ακριβή, ιδίως εν μέσω της πρόσφατης οικονομικής κρίσης. Όπως αναφέρουν οι Ιταλοί επιστήμονες, αυτό το κατεξοχήν υγιεινό μοντέλο διατροφής φαίνεται να τρίζει υπό το βάρος της κρίσης.

Αποστολή των ΗΠΑ στη Ρωσία με στόχο την ενίσχυση των εξαγωγών Αμερικάνικων ξηρών καρπών

Με την είσοδο της Ρωσίας στον Παγκόσμιο Οργανισμό Εμπορίου (ΠΟΕ), άρχισε έντονο ενδιαφέρον από πλευράς των ΗΠΑ για αύξηση των εξαγωγών αγροτικών προϊόντων προς τη ρώσικη αγορά και συνεργασία με τις ρώσικες βιομηχανίες τροφίμων. Έτσι, αυτή την εβδομάδα, βρέθηκε στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη, επιχειρηματική αποστολή περισσότερων από 20 επιχειρήσεων αγροτικών προϊόντων από τις ΗΠΑ, με επικεφαλής τον κ. Michael Scuse, Υφυπουργό Γεωργίας και Εξωτερικών Γεωργικών Υπηρεσιών (FFAS).
Στόχος της επιχειρηματικής αποστολής είναι να συνεχιστεί μια συντονισμένη προσπάθεια από την κυβέρνηση Ομπάμα, για αύξηση των εξαγωγών των αγροτικών προϊόντων των ΗΠΑ προς τις αναπτυσσόμενες χώρες, μεταξύ των οποίων και της Ρωσίας.

Η καλλιέργεια της στέβιας στις Σέρρες

Ημερίδα με θέμα την καλλιέργεια της Στέβιας διοργανώνεται στο Ροδολίβος Σερρών το Σάββατο 8 Δεκεμβρίου. Στόχος της ημερίδας αποτελεί η ενημέρωση κάθε ενδιαφερόμενου σχετικά με την αναπτυσσόμενη καλλιέργεια της στέβιας. Η εκδήλωση αυτή θα πραγματοποιηθεί στο Ροδολίβος Σερρών στον Κινηματογράφο «Ρόδον».

Το Παράρτημα Ανατολικής Μακεδονίας του Γεωτεχνικού Επιμελητηρίου Ελλάδας και ο Δήμος Αμφίπολης άλλωστε στα πλαίσια της διαρκούς προσφορά τους στην ενημέρωση των Αγροτών της περιοχής, διοργανώνουν την εν λόγω ημερίδα.

Βιολογική μελισσοκομία – Βιολογικό μέλι

Το βιολογικό μέλι είναι σίγουρα ακόμη πιο θρεπτικό και υγιεινό από το παραδοσιακό μέλι αλλά η διαδικασία που θα πρέπει να ακολουθηθεί από το παραγωγό είναι σίγουρα πιο πολύπλοκη από αυτή του παραδοσιακού μελιού και θα πρέπει να ακολουθηθεί πιστά για να έρθουν και τα σωστά αποτελέσματα.

Η τιμή πώλησης του βιολογικού μελιού αρχίζει από τα 14 ευρώ και πάνω ενώ η τιμή του παραδοσιακού μελιού αρχίζει από τα 10 ευρώ και πάνω, έτσι το βιολογικό μέλι δεν είναι πολλαπλάσια ακριβότερο από το παραδοσιακό μέλι μολονότι όπως είναι τα πράγματα σήμερα για πολλούς καταναλωτές μελιού που ενδιαφέρονται να αγοράσουν βιολογικό μέλι θα είναι σίγουρα ένα πρόβλημα.

Τρίτη 4 Δεκεμβρίου 2012

Το χανιώτικο κάστανο στον... δρόμο για προϊόν ΠΟΠ

Θα προωθηθεί άμεσα η υποψηφιότητά του στην ΕΕ για αναγνώριση.
Η πρόταση για την αναγνώριση του «Ορεινού Κάστανου Χανίων  Κρήτης» ως προϊόντος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), θα εξεταστεί από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και θα προωθηθεί το ταχύτερο στα αρμόδια όργανα της Ευρωπαϊκής Ενωσης.



Τη δέσμευση αυτή του υπουργού Αθανάσιου Τσαυτάρη εξασφάλισαν σήμερα Τρίτη ο δήμαρχος Χανίων Μανώλης Σκουλάκης και οι εκπρόσωποι του Συνεταιρισμού Καστανοπαραγωγών Χανίων.

Σάββατο 1 Δεκεμβρίου 2012

Πως γίνεται: Ασπρισμένα αμύγδαλα και φουντούκια στη στιγμή

Θέλει η συνταγή ασπρισμένα αμύγδαλα ή φουντούκια και έχουμε μόνο ξηρούς καρπούς με τη φλούδα τους; Τους ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι και τους καλύπτουμε καλά με κρύο νερό. 

Ρίχνουμε 1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, ζεσταίνουμε το νερό και το αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό. 

Προβλήματα στο σύστημα αξιολόγησης των φακέλων βιολογικής γεωργίας θα οδηγήσουν σε απόρριψη μεγάλο αριθμό δικαιούχων λένε οι μελετητές

Για προβλήματα στο σύστημα αξιολόγησης των φακέλων υποψηφιότητας στην δράση της βιολογικής γεωργίας και ειδικά σε αυτές τις διετούς παράτασης κάνουν λόγο γεωπόνοι – μελετητές στον ΑγροΤύπο. 

Σύμφωνα με όσα μας αναφέρουν τα προβλήματα πρόκειται να οδηγήσουν σε «απόρριψη ένα σημαντικό αριθμό φακέλων και ιδιαίτερα σε ορισμένες περιοχές της Ελλάδας (όπως τα νησιά του Αιγαίου)». Όσον αφορά τους αγρότες οι οποίοι θέλουν να ασχοληθούν για πρώτη φορά με τη βιολογική γεωργία (πενταετία) ο αριθμός των αιτήσεων σύμφωνα με πληροφορίες προσεγγίζει τις 14.000.

Συνεταιρισμός γκότζι μπέρι με έδρα τη Κοζάνη!

Μπορεί οι ρίζες του φυτού γκότζι μπέρι (Goji Berry) να βρίσκονται στη Βορειοδυτική Κίνα, ωστόσο επειδή στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια οι καλλιέργειες του γκότζι μπέρι όλο και αναπτύσσονται με ταχύς ρυθμούς, αυτό έδωσε την ιδέα, σε 10 για την ώρα παραγωγούς μαζί με διάφορα Πανεπιστήμια και Ινστιτούτα να συνεργαστούν και να δημιουργήσουν κάτι σαν συνεταιρισμό με έδρα τη Κοζάνη, όπου θα διακινούν προϊόντα από γκότζι μπέρι στο εξωτερικό όπως σοκολάτες, χυμούς, μπισκότα, και καλλυντικά και τα οποία θα διαθέτουν και ενιαίο λογότυπο στις ετικέτες τους.

Σελήνιο Το Μοναδικό

Σελήνιο, το Μοναδικό μεταλλικό στοιχείο που κρατά τον άνθρωπο νέο, υγιή, δυνατό. Γιατί χρειαζόμαστε Σελήνιο για να σταματήσουμε τη γήρανση και την κατάρρευση του ανοσοποιητικού συστήματος: Αν δεν παίρνουμε αρκετό Σελήνιο, τα κύτταρα μας είναι ευάλωτα στους ιούς, στον καρκίνο, στις καρδιοπάθειες και άλλα συμπτώματα επιταχυνόμενης γήρανσης. Για να διατηρήσουμε τη νεότητα μας πρέπει να παίρνουμε χαμηλής συγκέντρωσης συμπληρώματα Σεληνίου, όπως κάνουν πολλοί ερευνητές, γνώστες και έξυπνοι άνθρωποι, που ξέρουν να αναλαμβάνουν ΕΥΘΥΝΗ.

Κυριακή 25 Νοεμβρίου 2012

Ασπίδα τα καρύδια εναντίον του καρκίνου του μαστού

Μέχρι σήμερα ξέραμε ότι τα καρύδια πρέπει να έχουν θέση στην υγιεινή διατροφή, διότι περιέχουν ουσίες που βοηθούν τις αρτηρίες να μένουν υγιείς. Τώρα, μία νέα μελέτη υποδηλώνει πως η συστηματική κατανάλωσή τους μπορεί να ελαττώνει και τον κίνδυνο αναπτύξεως καρκίνου του μαστού. Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια, αλλά οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα ευρήματά της ισχύουν και για τους ανθρώπους.
Τα καρύδια περιέχουν πλήθος ωφέλιμων συστατικών, όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (είναι καλά τεκμηριωμένο ότι προφυλάσσουν από την καρδιοπάθεια και πιθανώς από τον καρκίνο), αντιοξειδωτικές ουσίες (πιστεύεται ότι έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες και φυτοστερόλες (επίσης πιστεύεται ότι έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες).

Σάββατο 24 Νοεμβρίου 2012

9+1 «μαγικές» τροφές που θα αναδείξουν την ομορφιά σας

Μήπως έχετε βαρεθεί τις ακριβές κρέμες για το δέρμα, τα απογοητευτικά προϊόντα μαλλιών και τις χρονοβόρες θεραπείες ομορφιάς; Αν ναι, τότε είναι καιρός να απαλλαγείτε από αυτές τις πολυέξοδες μεθόδους ομορφιάς και να στραφείτε σε άλλους, πιο οικονομικούς και υγιεινούς τρόπους προκειμένου να αναζωογονηθείτε.
Συγκεντρώσαμε τις δέκα πιο υγιεινές τροφές που θα σας βοηθήσουν να λύσετε εύκολα και οικονομικά σχεδόν όλα τα προβλήματα που σχετίζονται με την ομορφιά. Δώστε προσοχή και θα εκπλαγείτε με το πόσο απλά μπορείτε να δώσετε ένα τέλος σε ό,τι σας ταλαιπωρεί, προσθέτοντας στη διατροφή σας τις ακόλουθες «μαγικές» τροφές.

Λωτός (Diospyros kaki, οικ. Ebenaceae)

Στη χώρα μας υπάρχουν πολύ λίγες συστηματικές φυτείες λωτού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι πρώτες ποικιλίες που ήρθαν στην Ελλάδα ήταν στυφές και οι καταναλωτές δεν τις προτιμούσαν. Η καλλιέργεια του λωτού μπορεί να επεκταθεί στη χώρα μας (ακόμα και στη Βόρεια Ελλάδα) με τη χρήση μη στυφών ποικιλιών που επιπροσθέτως δεν έχουν σπόρους, με αποτέλεσμα να είναι περισσότερο ελκυστικές στους καταναλωτές.
Ο λωτός είναι δένδρο φυλλοβόλο μετρίου μεγέθους. Ο καρπός έχει μεγάλο μέγεθος και διάφορα σχήματα από ωοειδές έως επίμηκες και μπορεί να περιέχει έως οκτώ σπόρους. Το χρώμα του φλοιού αλλά και της σάρκας είναι από πορτοκαλί έως κόκκινο και υπάρχουν δύο ειδών ποικιλίες, οι στυφές και οι μη στυφές.

Πώς ξεχωρίζουν τα βιολογικά από τα συμβατικά προϊόντα

Για πολλούς τα βιολογικά προϊόντα αποτελούν ένα είδος διατροφής το οποίο προτιμούν αλλά μερικές φορές τα βιολογικά προϊόντα κρύβουν και παγίδες διότι υπάρχουν και πολλές απομιμήσεις τους στην αγορά που ξεγελάνε τους καταναλωτές και κοστίζουν όσο και τα βιολογικά, συνεπώς χρειάζεται προσοχή. Τα βιολογικά προϊόντα, είτε τα γεωργικά είτε τα κτηνοτροφικά, έχουν κάποια βασικά χαρακτηριστικά για να ξεχωρίζουν από τα κοινά προϊόντα και το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότεροι καταναλωτές δε γνωρίζουν για αυτά.

«Αγροτική Επιχειρηματικότητα στη Βιολογική Γεωργία: Διαμορφώνοντας ένα βιώσιμο και ανταγωνιστικό κλάδο»

Διεθνής Ενημερωτική Ημερίδα στη Θεσσαλονίκη.
Το Δίκτυο Βιολογικών Προϊόντων σε συνεργασία με το Δίκτυο ΠΡΑΞΗ και τον Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης ΔΗΩ διοργανώνουν τη Δευτέρα 26 Νοεμβρίου 2012 και ώρα 16:30 στο ξενοδοχείο THE MET HOTEL Διεθνή Ενημερωτική Ημερίδα με τίτλο: «Αγροτική Επιχειρηματικότητα στη Βιολογική Γεωργία: Διαμορφώνοντας ένα βιώσιμο και ανταγωνιστικό κλάδο». Η ημερίδα, αποτελείται από δυο μέρη και έχει ως στόχο την παρουσίαση επιτυχημένων παραδειγμάτων, τα οποία μπορούν να λειτουργήσουν ως κινητήριος μοχλός για την ανάπτυξη της επιχειρηματικότητας στον πρωτογενή τομέα υπό εξαιρετικά δύσκολες οικονομικές συνθήκες,.....

Τρίτη 20 Νοεμβρίου 2012

Καληνύχτα και...καλή όρεξη. Πώς η διατροφή επηρεάζει τον ύπνο

Το τι τρώμε έχει άμεση σχέση με το πώς και πόσο κοιμόμαστε. Ο παθολόγος-διαβητολόγος δρ Φαίδων Λίντμπεργκ εξηγεί τον μηχανισμό με τον οποίο η διατροφή επηρεάζει το σημαντικό αυτό ένα τρίτο της ζωής μας, τον ύπνο.
Πώς επιδρά η διατροφή στον ύπνο;
Οι τροφές επηρεάζουν άμεσα την ορμονική μας ισορροπία και μέσω αυτής και τον ύπνο μας. Π.χ., γεύματα που είναι πλούσια σε γρήγορα αφομοιώσιμους υδατάνθρακες (σάκχαρα σε γλυκά και αναψυκτικά, αλλά και άμυλα, όπως σε ψωμί και αρτοσκευάσματα με ψιλό αλεύρι, πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι) οδηγούν σε μια γρήγορη και μεγάλη αύξηση του σακχάρου του αίματος. Αυτή οδηγεί σε αντίστοιχη έκκριση ινσουλίνης που σε επόμενη φάση οδηγεί σε γρήγορη και μεγάλη πτώση του σακχάρου.

Ενίσχυση της ρευστότητας για τον αγροτικό τομέα

Συνεργασία υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τράπεζας Πειραιώς-ΑΤΕ.
Ενα νέο χρηματοδοτικό εργαλείο για την ενίσχυση της ρευστότητας στον αγροτικό τομέα θέτει στη διάθεση των αγροτών η Τράπεζα Πειραιώς-ΑΤΕ. Στόχος είναι η επιτάχυνση στην υλοποίηση των επενδυτικών προγραμμάτων του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης συνολικού ύψους 700 εκατ. ευρώ.

Μέχρι τα Χριστούγεννα οι αποζημιώσεις για τα σύκα

Τη διαβεβαίωση πως μέχρι τα Χριστούγεννα, οι συκοπαραγωγοί της ευρύτερης περιοχής της Μεσσήνης θα έχουν εισπράξει από τον ΕΛΓΑ τις αποζημιώσεις από τις καταστροφές που υπέστη το προϊόν από τον καύσωνα του φετινού καλοκαιριού και τις έντονες βροχοπτώσεις του Σεπτεμβρίου, έλαβε ο δήμαρχος Μεσσήνης κ. Στάθης Αναστασόπουλος, κατά τη συνάντηση, που είχε στην Αθήνα, με τον αναπληρωτή υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης Μάξιμο Χαρακόπουλο.

Παρασκευή 16 Νοεμβρίου 2012

Ρόδι με στέβια, η νέα καραμέλα της Tulip που κάνει τη διαφορά

Η βιομηχανία ζαχαρωδών που δραστηριοποιείται στην Κομοτηνή πιάνοντας το σφυγμό των καταναλωτών και μετά από έρευνα κατέληξε σε νέα προϊόντα που έχουν ήδη θερμή υποδοχή

Καραμέλες, ζελέ, σοκολάτες, παστέλια εξειδικευμένες γεύσεις που αποτελούν συνώνυμο της γεύσης μια ιστορικής βιομηχανίας που δραστηριοποιείται στην Κομοτηνή ανιχνεύει σήμερα «Ο Χρόνος» παρακολουθώντας το λόγο του Πρόδρομου Ζαφειρίδη

Επίσπευση διαδικασιών για τη βιολογική καταπολέμηση του έλκους της καστανιάς ζητούν παραγωγοί και επιστήμονες. Προχωράει η διαδικασία λέει το ΥπΑΑΤ

Με ρυθμούς χελώνας κινούνται οι διαδικασίες από το 2009, για την εφαρμογή του έργου βιολογικής καταπολέμησης του έλκους της καστανιάς σε 11 νομούς της χώρας. Σύμφωνα με το ρεπορτάζ του ΑγροΤύπου η νέα πολιτική ηγεσία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης προσπαθεί να ξεμπλοκάρει την διαδικασία με απόφασή της να αναθέσει τελικά (με χρηματοδότηση του ΥπΑΑΤ) την μελέτη και την υλοποίηση του έργου στο Ινστιτούτο Δασικών Ερευνών της Θεσσαλονίκης που είχε εκπονήσει και το προηγούμενο έργο σε 17 νομούς την περίοδο 2007, 2008 και 2009.

Πέμπτη 15 Νοεμβρίου 2012

Οι ΥΠΕΡτροφές του Νοεμβρίου

Η υιοθέτηση μια υγιεινής διατροφής το Νοέμβριο, αλλά και το Δεκέμβριο, μπορεί να αποβεί σε μια πραγματική δοκιμασία για το πόσο δυνατή θέληση διαθέτετε, καθώς οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν και μαζί τους ένας αέναος κύκλος μαγειρέματος, οικογενειακών γευμάτων και… δοκιμών γλυκών. Ξέρετε… «Για να δω ποιος έφτιαξε τους καλύτερους κουραμπιέδες ή ποιος έβαλε περισσότερο μέλι στα μελομακάρονα!».

Το Αβοκάντο

Η Ελλάδα μαζί με την Ισπανία και την Πορτογαλία είναι οι μόνες χώρες στην Ευρώπη που μπορούν να καλλιεργήσουν το αβοκάντο και δεδομένης της πολύ υψηλής κατανάλωσης του προϊόντος στις χώρες της Ε.Ε., θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά εν δυνάμει εξαγώγιμα προϊόντα με επιτακτική την ανάγκη αύξησης της εγχώριας παραγωγής.
Κάθε χρόνο στη χώρα μας καταναλώνονται περίπου 7.000 τόνοι αβοκάντο. Προκειμένου να καλυφθούν οι ανάγκες της εγχώριας αγοράς απαιτείται η εισαγωγή περίπου 3.000 τόνων, ενώ από τους 5.200 τόνους που παράγονται στην Ελλάδα οι 1.200 τόνοι περίπου εξάγονται.

Ένα οικολογικό ελαιοτριβείο που προτιμούν όσοι ξέρουν

ΣΤΗΝ ΠΕΛΑΓΙΑ ΡΟΔΟΠΗΣ 
Μοσχοβολά το φρέσκο λάδι, ο χώρος των 280 τ.μ. πεντακάθαρος και σύγχρονος, στο τιμόνι μια νέα επιστήμονας που όταν βρέθηκε άνεργη στην πόλη μας αφού το εργοστάσιο που την έφερε στην ΒΙΠΕ έκλεισε, αποφάσισε να ριζώσει στην Ροδόπη.

«Νοιώθω ικανοποίηση που με στηρίζουν οι παραγωγοί κι εμπιστεύονται τις ελιές τους» θα πει η Θεοδοσία Παχιαδάκη που αξιοποιώντας την παράδοση της οικογένειάς της στην Κρήτη δημιουργεί στην Θράκη

Ρεπορτάζ Μελαχροινή Μαρτίδου (xronos gr)
Είναι μητέρα δύο μικρών παιδιών 6 και δύο ετών, χημικός μηχανικός κι αποφάσισε να στεριώσει στην Ροδόπη δημιουργώντας το πρώτο οικολογικό ελαιοτριβείο. Η Θεοδοσία Παχιαδάκη 33 ετών περνά στο δικό της σύγχρονο χώρο πολλές ώρες το 24ωρο και ιδίως τώρα που ο τρύγος της ελιάς είναι στο φόρτε του. Βρισκόμαστε στο χωριό Πελαγία Ροδόπης, μετά από μια διαδρομή χωριών που σου θυμίζουν την άλλη Ελλάδα της περιφέρειας.

Προγράμματα προώθησης της Ε.Ε. για ελαιόλαδο, κρασί και κομπόστα ύψους περίπου 10 εκατ. ευρώ για τη χώρα μας

Την έγκριση τριών προγραμμάτων προώθησης ελληνικών αγροτικών προϊόντων σε αγορές της Ε.Ε. αλλά και Τρίτων χωρών ανακοίνωσε την Τετάρτη 14 Νοεμβρίου η Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Τα προγράμματα αυτά συνολικού προϋπολογισμού 9.809.867 ευρώ αφορούν το ελαιόλαδο, το κρασί και τα μεταποιημένα φρούτα (κυρίως την κομπόστα συμπύρηνου ροδάκινου) ενώ οι εταιρείες που θα τα υλοποιήσουν είναι οι: ΕΚΕ - Παυλίδης για την κομπόστα, ΣΕΒΙΤΕΛ για το ελαιόλαδο και CGWP (Ελληνο – βουλγαρο – ιταλική συνεργασία) για το κρασί με άγνωστη μέχρι στιγμής ωστόσο την ελληνική συμμετοχή.

Ισχυρό Brand για Eξαγωγές η «Οικολογική Τσιπούρα»

Ελληνικές τσιπούρες που μειώνουν την ρύπανση του περιβάλλοντος και γιατρεύουν τις καρδιοπάθειες, αποτέλεσμα πολυετών ερευνών του Πανεπιστημίου της Αθήνας, είναι το νέο ελληνικό brand που ετοιμάζεται να «ρίξει» στην διεθνή αγορά γνωστή ελληνική εταιρεία. Πρόκειται για μια ελληνική καινοτομία: Το «νόστιμο φάρμακο».
Ελληνικές τσιπούρες που τρέφονται με τα επεξεργασμένα φυτικά απόβλητα των ελαιοτριβείων που απομένουν μετά την έκθλιψη της ελιάς και τα οποία κατά κανόνα απορρίπτονται ανεξέλεγκτα στην ύπαιθρο, κοστίζοντας τόσο περιβαλλοντικά όσο και οικονομικά.

Δευτέρα 12 Νοεμβρίου 2012

Συμφωνία αμερικανικής πολυεθνικής για καλλιέργεια φιστικιού στην Πορτογαλία

Η αμερικανική πολυεθνική PepsiCo έχει εντάξει στα επενδυτικά της σχέδια την καλλιέργεια 10.000 εκταρίων αράπικου φιστικιού στην Ιβηρική Χερσόνησο έως το 2015.

Στην Πορτογαλία έχει επιλεγεί η περιοχή του φράγματος του Alqueva, όπου ήδη έχουν φυτευτεί 300 εκτάρια, λόγω των ιδιαίτερα ευνοϊκών κλιματολογικών συνθηκών και του γόνιμου εδάφους. 

Γεμάτες εφέτος οι ελιές, άδειες όμως οι τσέπες

Η εντυπωσιακά μεγάλη εφετινή παραγωγή περιόρισε το μέγεθος του καρπού και έριξε την τιμή του προϊόντος.
Η ελαιοκομική περίοδος 2012-2013 θα μπορούσε να είναι μία εξαιρετική χρονιά για τους ελαιοπαραγωγούς. Η εφετινή παραγωγή βρώσιμης ελιάς είναι η μεγαλύτερη που έχει γνωρίσει η χώρα μας από το 1980. Υπολογίζεται ότι θα πλησιάσει τους 300.000 τόνους. Την ίδια περίοδο ο βασικός ανταγωνιστής της ελληνικής ελιάς, η Ισπανία, έχει εξαιρετικά περιορισμένη παραγωγή. Τούτο βέβαια υπό την προϋπόθεση ότι οι τυποποιητικές επιχειρήσεις θα είχαν τη δυνατότητα να δανειστούν κεφάλαια κίνησης από τις τράπεζες για να χρηματοδοτήσουν την αγορά της πρώτης ύλης και φυσικά την αποθήκευσή της. Τα πράγματα όμως είναι άσχημα και απ' ό,τι φαίνεται μπορεί να γίνουν και χειρότερα.

Σάββατο 10 Νοεμβρίου 2012

Χουρμάδες, σύκα, δαμάσκηνα: καύσιμα πολλών οκτανίων!

Αυτές τις ημέρες σίγουρα θα βρεθούν στα περισσότερα τραπέζια μαζί με διάφορους ξηρούς καρπούς. Αν και αρέσουν σχεδόν σε όλους, συνήθως αποφεύγονται αφού θεωρείται ότι προσθέτουν  αρκετές θερμίδες στο διαιτολόγιο μας.
Τώρα που οι γιορτές αρχίζουν, αξίζει μια αναφορά στα δαμάσκηνα, τους χουρμάδες και τα ξερά σύκα. Η θρεπτική τους αξία είναι σημαντική και γι’ αυτό τον λόγο δεν θα πρέπει να λείπουν από το εβδομαδιαίο μας διαιτολόγιο. Ας τα γνωρίσουμε λοιπόν καλύτερα.

Το ελληνικό Goji Berry προ των πυλών των ξένων αγορών

Μπισκότα, σοκολάτες, καλλυντικά και χυμοί με ελληνικό γκότζι μπέρι, που μάλιστα θα είναι αναγνωρίσιμα και διεθνώς, με ενιαίο λογότυπο στις ετικέτες τους; Γιατί όχι; Μπορεί οι ρίζες της καλλιέργειας του εν λόγω φρούτου να χάνονται στη μακρινή Νίγκτζια της βορειοδυτικής Κίνας, αλλά ένας συνεργατικός σχηματισμός (cluster) με έδρα την Κοζάνη, οραματίζεται να "βάλει" τα προϊόντα με ελληνικό γκότζι μπέρι στις αγορές του εξωτερικού, προβάλλοντας μάλιστα τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του μικροκλίματος της Ελλάδας, που τής δίνουν συγκριτικό ποιοτικό πλεονέκτημα στην παραγωγή της συγκεκριμένης "υπετροφής".

Σάββατο 3 Νοεμβρίου 2012

Συντηρητικό τροφίμων καταπολεμά τον καρκίνο (;)

Ένα απ’ τα πλέον κοινά συντηρητικά τροφίμων, η Νισίνη, φαίνεται πως επιβραδύνει ή ακόμη και σταματά την ανάπτυξη ορισμένων καρκίνων του κεφαλιού και του αυχένα, σύμφωνα με νέα μελέτη του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν.

Οι ερευνητές βρήκαν ότι το βακτηριοκτόνο αυτό πολυπεπτίδιο ενεργοποιεί μια πρωτεΐνη η οποία προωθεί τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων, αλλά δεν βλάπτει τα υγιή κύτταρα.

Παρασκευή 26 Οκτωβρίου 2012

Οι βιταμίνες της… ομορφιάς!

Είναι γνωστό ότι η εμφάνισή μας αντικατοπτρίζει την κατάσταση της υγείας μας. Όλοι ξέρουμε ότι, για να μείνουν υγιή τα μάτια, καθαρό το δέρμα και λαμπερά τα μαλλιά, θα πρέπει η διατροφή μας να περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες. Ποιες είναι όμως οι βιταμίνες της ομορφιάς και πού μπορούμε να τις βρούμε;

Βιταμίνη Ε
: γνωστή ως η «βιταμίνη της αντιγήρανσης», καθώς μειώνει τις ρυτίδες και γενικότερα τα σημάδια του χρόνου. Αυτό οφείλεται στην ισχυρή αντιοξειδωτική της δράση, στην ικανότητά της δηλαδή να θωρακίζει τα κύτταρά μας ενάντια στις επιθέσεις που δέχονται από τις ελεύθερες ρίζες.
Κύριες πηγές
: ηλιόσποροι, καρύδια, καλαμποκέλαιο, ελαιόλαδο, βατόμουρα, σπανάκι, αμύγδαλα, ακτινίδια κ.ά..

Σάββατο 20 Οκτωβρίου 2012

Η καλλιέργεια της τρούφας αρχίζει και αναπτύσσεται στην Ελλάδα

Η καλλιέργεια της τρούφας μπορεί να αποτελέσει μία πολύ θετική επένδυση για όσους ενδιαφέρονται διότι και τα χρήματα που χρειάζονται για να επενδύσει ο υποψήφιος καλλιεργητής δεν είναι πολλά σε σύγκριση με κάποιες άλλες καλλιέργειες αλλά και με τη σωστή μέθοδο θα έρθουν και στη τσέπη του παραγωγού ικανοποιητικότατα έσοδα.
Το αρχικό κόστος για τη τρούφα κυμαίνεται συνολικά στα 1500 ευρώ ανά στρέμμα. Επειδή η περίφραξη του χωραφιού κοστίζει περίπου 350 ευρώ, η προμήθεια ζιζανιοκτόνων και γενικότερα των φαρμάκων κοστίζει περίπου 800 ευρώ, και το αρδευτικό σύστημα κοστίζει περίπου 350 ευρώ, τότε για αυτό το λόγο το συνολικό κόστος ανά στρέμμα υπολογίζεται περίπου στα 1500 ευρώ.

Η καλλιέργεια και η χρήση της Αλόης στην Ελλάδα

Ένας μεγάλος παραγωγός αλόης, αποκαλύπτει τα μυστικά της καλλιέργειάς της.
Στο στρέμμα μπορούν να φυτευτούν από 1.200 έως 1.300 φυτά. Τα φυτά φυτεύονται σε σειρές, σε απόσταση 75 cm το ένα από το άλλο, ενώ ίδια είναι και η απόσταση της μίας σειράς από την άλλη.
Η καλύτερη εποχή για το φύτεμα είναι από το Μάρτιο έως και τον Ιούλιο (δεν έχει πολύ ζέστη). Προτείνουμε όταν παραλάβει ο παραγωγός τα φυτά να τα κρατήσει περίπου 1-4 εβδομάδες στη συσκευασία που τα έχει αγοράσει, στο χώρο που θα τα φυτέψει, ώστε να εγκλιματιστούν καλύτερα όταν φυτευτούν. Είναι καλό να ανοίγουμε ένα λάκκο 15-20 πόντους και να βάζουμε με την χούφτα μας λίγη κοπριά (ιδανική είναι αυτή που προέρχεται από πρόβατα και κότες, ανακατεμένη, «σβησμένη» τουλάχιστον 5 ετών).

Αλόη: Ένα αρχαίο φυτό με σύγχρονες ιδιότητες!

«Φυτό της αθανασίας» και «ελιξίριο μακροζωίας» είναι μόνο δύο χαρακτηρισμοί που συνοδεύουν αυτήν την «πικρή και γυαλιστερή ουσία» που ακούει στο όνομα αλόη.

Έχει χρησιμοποιηθεί από διαφορετικούς πολιτισμούς για διαφορετικούς λόγους, από επουλωτικό δερματικών παθήσεων έως καθαρτικό, καταπραϋντικό του στομάχου, αφροδισιακό και αντιφλεγμονώδες.

Σάββατο 13 Οκτωβρίου 2012

Σταφύλια και υγιεινή διατροφή πάνε μαζί!

Όσοι καταναλώνουν άφθονα σταφύλια, σταφίδες ή χυμό σταφυλιών τείνουν να έχουν πιο υγιεινές συνήθειες διατροφής, σύμφωνα με πρόσφατη αμερικανική έρευνα.

Οι ερευνητές ανέλυσαν τα στοιχεία από τη διατροφή περισσότερων από 21.800 παιδιών και ενηλίκων και διαπίστωσαν ότι οι καταναλωτές σταφυλιών έτρωγαν επίσης άφθονα φρούτα και λαχανικά, ενώ στη διατροφή τους αφθονούσαν οι ίνες, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο και οι βιταμίνες A, C και Β6.

9 εύκολοι τρόποι για να μειώσετε την πρόσληψη ζάχαρης

Από το γλυκαντικό που βάζετε στον καφέ σας το πρωί, μέχρι το δροσιστικό αναψυκτικό μετά το δείπνο ή το σοκολατένιο επιδόρπιο, είναι δύσκολο να αντισταθείτε στη ζάχαρη και η πρόσληψή της κατά τη διάρκεια της ημέρας, δε σταματά. Κι ενώ πολλοί έχουν ξεπεράσει το επιτρεπόμενο όριο πρόσληψης, η έρευνα συνδέει τη διατροφή που είναι πλούσια σε ζάχαρη, με τον αυξημένο κίνδυνο για διαβήτη, καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Ιπποφαές, με 190 θρεπτικά συστατικά, για τόνωση,ευεξία, προστασία από τον καρκίνο αλλά και αντιγήρανση

Επιμέλεια Κλεοπάτρα Ζουμπουρλή, μορ.βιολόγος,
 medlabnews.gr
Το ιπποφαές είναι από τα αρχαιότερα φυτά της Ευρώπης και της Ασίας και ανήκει στις λεγόμενες σούπερ τροφές. Περιέχει πάνω από 190 θρεπτικά συστατικά με ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, λιπαρά οξέα ω-3 και ω-7, βιταμίνη Ε. Βοηθάει πολύ σε περιόδους έντονης δραστηριότητας, αδυναμίας, ανορεξίας, δίαιτας ή έντονου στρες. Είναι ιδιαίτερα τονωτικό για αθλητές, μαθητές και βοηθάει στην αντιγηραντική προστασία του οργανισμού.

Σάββατο 6 Οκτωβρίου 2012

Σε καρύδια «πολυτελείας» επενδύουν οι Κινέζοι/Chinese investment takes a nutty turn


----
«Τρέλα» έχουν με τα καρύδια οι Κινέζοι, οι οποίοι πιστεύουν ότι η περιστροφή δύο καρυδιών -με τον φλοιό τους- στην παλάμη ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος. 

Παλαιότερα, τα καρύδια χρησιμοποιούνταν ως κόσμημα για τους αυτοκράτορες και τους πλουσίους. Μετά την Πολιτιστική Επανάσταση, όμως, η παράδοση αυτή εγκαταλείφθηκε, όπως και πολλές άλλες. 

Πέμπτη 4 Οκτωβρίου 2012

4 υγιεινά λιπαρά (και ένα που πρέπει να αποφεύγουμε)

Οφείλουμε μια συγγνώμη στο… λίπος. Έχει ακούσει τόσα άσχημα, όλα αυτά τα χρόνια και τώρα αποδεικνύεται ότι μπορεί να καταπολεμήσει τη λαχτάρα μας για φαγητό, ακόμη και να μας βοηθήσει να αποκτήσουμε μια πιο λεπτή σιλουέτα. Φυσικά υπό προϋποθέσεις και με τις κατάλληλες επιλογές. Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε την υγιή πλευρά του λίπους και τα θρεπτικά συστατικά του.
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα
Πού και τι: Ξηροί καρποί, αβοκάντο και λάδι canola και ελαιόλαδο είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, συχνά το πιο κοινό λίπος στη διατροφή μας.
Όφελος: Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα ελέγχουν την πείνα και βοηθούν στα επίπεδα του και μπορεί να ενεργοποιούν τα γονίδια που προκαλούν το κάψιμο λίπους. Επίσης, ρίχνουν το επίπεδο της «κακής χοληστερόλης» και αυξάνουν αυτό της «καλής χοληστερόλης».