Καλλιέργειες: Η Φραγκοσυκιά

Στη χώρα μας δυστυχώς ακόμα δεν υπάρχουν συστηματικές φυτείες φραγκοσυκιάς και συναντώνται μόνο αυτοφυή δένδρα διάσπαρτα σε περιοχές της νότιας Ελλάδας όπου το κλίμα είναι κυρίως ξηροθερμικό. 

Οι εδαφοκλιματικές συνθήκες αυτών των περιοχών ευνοούν την παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας καρπών που μπορούν να διατεθούν στις αγορές της Ευρώπης όπου η ζήτηση είναι αυξημένη.

Η φραγκοσυκιά (Opuntia ficus, οικ. Cactaceae)   είναι κάκτος παχύφυτος, πολυετής, δενδρόμορφος με όρθιο βλαστό. Ο καρπός έχει σχήμα ωοειδές, με αγκάθια στο περίβλημα. Είναι σαρκώδης, κίτρινος, πράσινος ή κοκκινωπός με γλυκιά γεύση. Καταναλώνεται νωπός, αφού αποφλοιωθεί, και χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας ή ποτού.

Λίγο τυρί μετά το γλυκό καταπολεμά την τερηδόνα

Είναι γνωστό πως τα πολλά γλυκά με ζάχαρη χαλάνε τα δόντια, αλλά πόσο αληθεύει ότι λίγο τυρί μετά το γλυκό προστατεύει από την τερηδόνα; Ο ισχυρισμός αυτός πιθανώς ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα, διότι το τυρί μειώνει την οξύτητα στο στόμα, γράφει η διατροφολόγος Αμάντα Ούρσελ στην εφημερίδα «Τάιμς» του Λονδίνου.

Όπως εξηγεί, η διατήρηση του pH του στόματος πάνω από 5,5 είναι απαραίτητη για να μειωθεί ο κίνδυνος να προκαλέσουν βλάβη στην αδαμαντίνη ουσία των δοντιών τα βακτήρια του στόματος.

Οι 6 κορυφαίες υπερτροφές που πρέπει πάντα να βρίσκονται στη διατροφή μας

Όσοι ακολουθούν ένα υγιεινό και προσεγμένο μοντέλο διατροφής, πιθανόν να βρουν τις περισσότερες από τις υπερτροφές που ακολουθούν ήδη στο πρόγραμμά τους. Αν θέλετε και οι υπόλοιποι να «κλέψετε» κάτι από τα οφέλη τους, διατηρώντας τον οργανισμό σας και την εμφάνισή σας στο καλύτερο δυνατό επίπεδο, δείτε τι πρέπει να περιλαμβάνει η επόμενη λίστα με τα ψώνια σας.
Acai berries, τα σούπερ αντιοξειδωτικά
Καλλιεργούνται στα δάση του Αμαζονίου και η φήμη τους ως μια από τις καλύτερες υπερτροφές έχει ήδη ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο.

Βιταμίνη D και αντιγήρανση

H βιταμίνη D είναι πολύ σημαντική για τον οργανισμό και έχει καθοριστικό ρόλο τόσο στην πρόληψη όσο και στη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με τη γήρανση.
Σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό «Journal of Aging and Gerontology», οι ερευνητές ασχολήθηκαν με τη σύνδεση μεταξύ της βιταμίνης D και χρόνιων παθήσεων που συνδέονται με τη γήρανση, όπως είναι η γνωστική γήρανση, η κατάθλιψη, η οστεοπόρωση, η καρδιαγγειακή νόσος, η υψηλή αρτηριακή πίεση κ.ά.

Ποιά λάθη μπλοκάρουν τη δίαιτα

Δεν είναι λίγες οι φορές που έχετε ξεκινήσει μια δίαιτα και την έχετε αφήσει στη μέση. 

Η αιτία ; Δεν χάνετε βάρος, παρόλο που κατά τη γνώμη σας προσέχετε. 

Προσέχετε όμως όσο πρέπει; Γιατί δεν αρκεί μόνο να έχετε ένα σωστό προγραμματισμό, αλλά θα πρέπει να λάβετε υπόψη και ορισμένες μικρές αλλά σημαντικές λεπτομέρειες, που αν σας ξεφύγουν μπορεί να μπλοκάρουν τη ζυγαριά.

Ας δούμε κάποιες από αυτές :

10 υγιεινά βότανα που «μυρίζουν» καλοκαίρι

Το καλοκαίρι είναι η εποχή των φρέσκων μυρωδικών και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για να «αρωματίσετε» φυσικά τα πιάτα σας. Η εξαιρετική τους γεύση και η ευεργετική επίδρασή τους στην υγεία μας, είναι δύο καλοί λόγοι για να χρησιμοποιούμε φρέσκα βότανα.
Τα βότανα ενισχύουν τη γεύση του φαγητού, χωρίς να χρειάζεται η προσθήκη αλατιού και πολλά από αυτά περιέχουν αντιοξειδωτικά που βοηθούν κατά των ασθενειών. Τα φρέσκα βότανα ευδοκιμούν όταν ο καιρός είναι ζεστός, οπότε αυτή η εποχή είναι η ιδανική να τα προσθέσετε στις συνταγές σας.

Η μεσογειακή διατροφή καταπολεμά την κατάθλιψη

Μελέτη που διεξήχθη στο πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας απέδειξε για μια ακόμη φορά τα σημαντικά οφέλη της μεσογειακής διατροφής καθώς σύμφωνα με τους ειδικούς μπορεί να βοηθήσει όσους πάσχουν από κατάθλιψη.

Συγκεκριμένα οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι, όσοι ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή έχουν λιγότερο άγχος και καλύτερη ποιότητα ζωής. Αντίθετα, όσοι καταναλώνουν λιγότερα τρόφιμα από αυτά που συμπεριλαμβάνονται στην «πυραμίδα» της διατροφής, έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να πάθουν κάποιο ψυχικό νόσημα.

Οι τροφές που μας γερνάνε

Η γήρανση είναι μια φυσιολογική διαδικασία, η οποία όμως συχνά επιταχύνεται, με σημαντικές επιπτώσεις στην υγεία και την εξωτερική μας εμφάνιση. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και κυρίως η διατροφή είναι υπεύθυνα για τα επιπλέον χρόνια που αποτυπώνονται στο πρόσωπό μας. Ποιες είναι, λοιπόν, οι τροφές που μας γερνάνε;

Νέα δεδομένα για την ευεργετική δράση των ξηρών καρπών

Νέα μελέτη δείχνει πως η καθημερινή μέτρια κατανάλωση ξηρών καρπών σχετίζεται με βελτιωμένο προφίλ καρδιομεταβολικού κινδύνου σε εφήβους.
Ειδικότερα, φάνηκε πως οι έφηβοι που κατανάλωναν κατά μέσο όρο τουλάχιστον 12,9 γραμμάρια ξηρούς καρπούς καθημερινά -ποσότητα που αντιστοιχεί σε κατανάλωση μιας μικρής χούφτας, τρεις φορές την εβδομάδα-, είχαν λιγότερες από τις μισές πιθανότητες να εμφανίσουν μεταβολικό σύνδρομο, συγκριτικά με όσους δεν κατανάλωναν καθόλου ξηρούς καρπούς.

Μέλι το θαυματουργό: χρήσεις εκτός και εντός κουζίνας

Σε διάφορες ιστορικές πηγές αναφέρεται ότι η μυθική ομορφιά της Κλεοπάτρας οφειλόταν στο μέλι και το γάλα, συστατικά που χρησιμοποιούσε στο καθημερινό της μπάνιο. Αλήθεια ή ψέματα, πρέπει να παραδεχτούμε ότι το μέλι έχει ευεργετικές ιδιότητες, όχι μόνο στους γευστικούς μας κάλυκες αλλά και στο δέρμα μας.

Το γεγονός ότι το μέλι είναι θαυματουργό στον τομέα της υγείας το γνωρίζουμε. Ότι μπορεί να αποτελέσει ένα θρεπτικό υποκατάστατο της ζάχαρης επίσης το ξέρουμε. Ποιες είναι 11 +2 ακόμα χρήσεις του μελιού, εντός και εκτός κουζίνας;

Τροφές με αντικαρκινική δράση και τροφές με καρκινογόνους παράγοντες

Επιμέλεια Κλεοπάτρα Ζουμπουρλή, 

μορ. Βιολόγος, (medlabnews.gr)

Σήμερα είναι γενικώς αποδεκτό, ότι τα 2/3 έως και τα 4/5 των κακοηθών νεοπλασιών του ανθρώπου οφείλονται σε παράγοντες του περιβάλλοντος.

Σύμφωνα με σύγχρονες έρευνες, παράγοντες της διατροφής ευθύνονται για τα 50% των κακοηθών νεοπλασμάτων και για πάνω από το 1/3 των καρκίνων στους άντρες.

Η σχέση της μπύρας με τη μνήμη

Παρά το hangover, δηλαδή τον πονοκέφαλο της επόμενης ημέρας, η κατανάλωση μπύρας μπορεί τελικά να κάνει καλό στον εγκέφαλό σας. Σύμφωνα με νέα έρευνα, ένα από τα βασικά συστατικά που βρίσκεται στην μπύρα μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γνωστική λειτουργία.

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον ανακάλυψαν, μετά από πειράματα σε ποντίκια, ότι μία συγκεκριμένη δόση της xanthohumol, μίας ουσίας που βρίσκεται στην μπύρα βελτιώνει τη μνήμη.

Αρακάς: ήρθε η ώρα του!

Φτιάξτε το αγαπημένο σας λαδερό πιάτο με αρακά, βράστε τον και βάλτε τον στη σαλάτα σας, κάντε τον πουρέ, προσθέστε τον στις σάλτσες ή όπου αλλού σας επιτρέπει η… φαντασία σας και αρπάξτε την ευκαιρία να απολαύσετε φρέσκο αρακά τώρα που βρίσκεται στην εποχή του. Εκτός του ότι είναι γευστικός, σας προσφέρει:

Aλόη. Το φυτό που έχει πολλά και σημαντικά να προσφέρει

Τα πλεονεκτήματα της αλόης είναι γνωστά εδώ και 5.000 χρόνια. Στην αρχαιότητα, την αποκαλούσαν «Bότανο της Αθανασίας». Mία από τις πιο φημισμένες αναφορές που την αφορούν είναι αυτή του Xριστόφορου Kολόμβου, που έγραψε: «Tέσσερα φυτά είναι απαραίτητα για την υγεία του ανθρώπου: το σιτάρι, η άμπελος, η ελιά και η αλόη. Tο πρώτο τον τρέφει, το δεύτερο αναζωογονεί το πνεύμα του, το τρίτο τού χαρίζει αρμονία, το τέταρτο τον θεραπεύει». Tο 1959, ο Oργανισμός Tροφίμων και Φαρμάκων των HΠA (FDA) επικύρωσε και επίσημα τις σημαντικές ιδιότητες της αλόης, ανοίγοντας έτσι το δρόμο στην ευρύτερη χρήση και διάδοσή της.

Η κατανάλωση φαγητού τη σωστή ώρα σημαντική για την υγεία της καρδιάς

Νέα έρευνα αποκάλυψε ότι το να τρώμε τη σωστή ώρα είναι το ίδιο σημαντικό με αυτό που τρώμε, όσον αφορά την υγεία της καρδιάς.

Ερευνητές του San Diego State University και του Salk Institute for Biological Studies, ανακάλυψαν ότι ο περιορισμός του χρονικού διαστήματος κατά το οποίο μύγες μπορούσαν να φάνε μπορούσε ενδεχομένως να εμποδίσει προβλήματα καρδιάς που συνδέονται με τη γήρανση και τη διατροφή.

Ξηροί καρποί και ψάρια προστατεύουν από τον παγκρεατικό καρκίνο

Η ακολούθηση μιας διατροφής πλούσιας σε ψάρια, καρύδια, λαχανικά και φρούτα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου στο πάγκρεας κατά τα δύο τρίτα σχεδόν, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Ανατολικής Αγγλίας ανακάλυψαν πως όσοι τρώνε τις μεγαλύτερες ποσότητες βιταμινών C και Ε, και του ιχνοστοιχείου σελήνιο, έχουν κατά 67% λιγότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν τη νόσο, σε σύγκριση με όσους καταναλώνουν τις μικρότερες ποσότητες.

Οι τροφές που... γιατρεύουν!

Η υιοθέτηση μιας διατροφής πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά, μπορεί να εξασφαλίσει τον καλύτερο φυσικό τρόπο για να καταπολεμήσουμε σοβαρές ασθένειες. Δείτε μερικές τροφές πραγματικά γιατρικά!  
Ορισμένες από τις πιο συχνές και σοβαρές ασθένειες που μαστίζουν σήμερα πολλές χώρες του κόσμου, οφείλονται και στη διατροφή μας -φτηνά, χαμηλής ποιότητας επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λίπος, αλάτι, γενετικά τροποποιημένα συστατικά και φυτοφάρμακα.

Το αλάτι μπορεί να προστατεύει τον οργανισμό από τα μικρόβια

Οι άνθρωποι που καταναλώνουν πιο πολύ αλάτι από ό,τι πρέπει, κινδυνεύουν περισσότερο από έμφραγμα και εγκεφαλικό, κυρίως λόγω αυξημένης αρτηριακής πίεσης. Όμως μια νέα γερμανοαμερικανική επιστημονική έρευνα δείχνει ότι το αλμυρό φαγητό ίσως παρέχει και μια θετική πλευρά, καθώς φαίνεται ότι μια διατροφή πλούσια σε αλάτι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει καλύτερα τον οργανισμό από τα μικρόβια.