Κόκκινα vs μαύρα σταφύλια: ποια είναι τα πιο ωφέλιμα;

Τα σταφύλια είναι από τα πιο ωφέλιμα για την υγεία φρούτα, με αντιγηραντική και προστατευτική για την καρδιά δράση. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και σημαντική ποικιλία βιταμινών και μετάλλων. Ιδιαίτερα οι σπόροι του σταφυλιού είναι εξαιρετικά πολύτιμοι καθώς περιέχουν σημαντικά λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε, τα οποία προστατεύουν το δέρμα, τα αιμοφόρα αγγεία και τα νευρικά κύτταρα από τις επιθέσεις των ελεύθερων ριζών.

Γαρίφαλο: Ιδιαίτερα οφέλη που μπορεί να παρέχει στην υγεία του ανθρωπίνου σώματος

Το γαρύφαλλο, ή αλλιώς Eugenia caryophyllus, είναι ένα μπαχαρικό που έρχεται από τη μακρινή Ινδονησία και έχει ταυτιστεί κυρίως με την ασιατική και κινέζικη κουζίνα.
Σήμερα, αποτελεί ένα κοινό μπαχαρικό της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας και χρησιμοποιείται για να βελτιώσει τα οργανοληπτικά συστατικά πολλών πιάτων.
Τόσο οι παραδοσιακές νοικοκυρές όσο και οι επαγγελματίες της κουζίνας χρησιμοποιούν το παρόν μπαχαρικό στην παρασκευή του κρέατος, των πουλερικών, των ψαριών και των σαλτσών.

Το άσπρο ψωμί ανοίγει το δρόμο στην παχυσαρκία

Αν θέλετε να αποφύγετε τα περιττά κιλά, καλό είναι να κόψετε το άσπρο ψωμί. Μία νέα μελέτη αποκαλύπτει πως όσοι τρώνε δύο ή περισσότερες φέτες την ημέρα έχουν κατά 40% περισσότερες πιθανότητες να παχύνουν.

Η μελέτη ήταν μεγάλη (συμμετείχαν 9.267 εθελοντές) και διήρκησε πέντε χρόνια. Πραγματοποιήθηκε από επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Ναβάρα και του Ινστιτούτου Υγείας Carlos III, στην Ισπανία, και παρουσιάσθηκε στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Παχυσαρκίας (ECO), το οποίο διεξάγεται στη Σόφια της Βουλγαρίας.

Οι προϋποθέσεις για την καλλιέργεια βοτάνων.

Ας γνωρίσουμε τις απαραίτητες προϋποθέσεις για την καλλιέργεια βοτάνων στον χώρο μας.

Ήλιος
Τα περισσότερα βότανα είναι εύκολο να καλλιεργηθούν στον κήπο μας, αλλά θα πρέπει να προσέξουμε ώστε να επιλέξουμε την κατάλληλη τοποθεσία. Ένα ηλιόλουστο σημείο που το φώς το βλέπει 6-8 ώρες τη μέρα είναι το κατάλληλότερο. Αν δεν μπορείτε να εντοπίσετε ένα τέτοιο σημείο στον κήπο σας, πολλά βότανα ανέχονται την ελαφριά σκιά, αλλά η ανάπτυξη τους δεν είναι τόσο καλή.

Διατροφή για αποτοξίνωση

Το καλοκαίρι μπήκε για τα καλά και η λέξη αποτοξίνωση πλανάται έντονα στο μυαλό μας.
Τι είναι όμως η αποτοξίνωση; Είναι είδος ειδικής δίαιτας;

Στην πραγματικότητα η αποτοξίνωση γίνεται από τον ίδιο μας τον οργανισμό, ο οποίος έχει από μόνος του μέσω του λεμφικού μας συστήματος, της διούρησης, του ιδρώτα, της αφόδευσης, τη δυνατότητα να αποβάλλει τα άχρηστα παραπροϊόντα του μεταβολισμού μας.

31.5.14: Διαγωνισμός πιροσκί στην Ευκαρπία Κιλκίς. - VIDEO/Συνταγή για πισία και περεσκία (πιροσκί)

ΠΡΌΣΚΛΗΣΗ- ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΌΣ  

Το Σάββατο 31 Μαΐου 2014 στην Ευκαρπία Κιλκίς (Γραμμάτινα), στις 6:00 μμ στην πλατεία του χωριού θα γίνει ο καθιερωμένος (6ος) διαγωνισμός πιροσκί, συνοδεία ποντιακού χορού.

Προσκαλούνται όλοι να παρευρεθούν για να γευθούν και να ψηφίσουν το καλύτερο και να γλεντήσουν με ποντιακό χορό.

                       ΣΗΜ.: ΌΛΑ ΕΊΝΑΙ ΔΩΡΕΆΝ
Θα συμμετάσχουν........

Οι δέκα καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών

Έχετε σίγουρα ακούσει τη λέξη «αντιοξειδωτικά», όπως σίγουρα έχετε ακούσει επίσης το πόσο ευεργετικά είναι για την υγεία μας και πόσο σημαντικό είναι να τα λαμβάνουμε όσο το δυνατόν συχνότερα, για να αποτοξινώνουμε τον οργανισμό μας. 

Αυτό που ίσως να μην ξέρετε είναι πού θα τα βρείτε… Συγκεντρώσαμε τις δέκα πιο σημαντικές πηγές αντιοξειδωτικών, εκείνων δηλαδή των «μαγικών» συστατικών που βρίσκονται σε συγκεκριμένες τροφές και παρεμποδίζουν τη δράση των επιβλαβών ελευθέρων ριζών στο σώμα μας.

Πόσο προστατεύουν τα ιχθυέλαια την καρδιά

Όποιος έχει γεννηθεί πριν από το 1980, λογικά έχει περάσει τα παιδικά του χρόνια αντιμέτωπος με το μουρουνέλαιο – εκείνο το παχύρρευστο υγρό που επίμονα μας έδιναν οι γονείς μας, παρά τις απεγνωσμένες μας προσπάθειες να το αποφύγουμε.
Το μουρουνέλαιο άρχισε να χορηγείται ευρέως στην Ευρώπη την δεκαετία του ’40, για να αντισταθμίσει τις ελλείψεις σε τρόφιμα. Σε υγρή μορφή υπήρχε έως περίπου τα μέσα της δεκαετίας του ’70, όταν αντικαταστήθηκε από σταγόνες – και αργότερα από κάψουλες, που λύτρωσαν για πάντα τα παιδιά του κόσμου από το... μαρτύριο τού να καταπιούν εκείνο το αντικειμενικά κακόγευστο υγρό.

Η διατροφή για το έλκος

Της Αστερίας Σταματάκη, MSc
Το πεπτικό έλκος χαρακτηρίζεται από απώλεια ιστού του πεπτικού σωλήνα. Όπως στις περισσότερες παθήσεις του πεπτικού συστήματος, έτσι και στο πεπτικό έλκος συστήνεται αλλαγή των διατροφικών συνηθειών με σκοπό τη μείωση των συμπτωμάτων και την επούλωση του έλκους.

Η διατροφή των ασθενών θα πρέπει να αποκλείει ροφήματα που περιέχουν καφεΐνη, αλκοόλ, τρόφιμα πλούσια σε πιπέρι και μπαχαρικά. Τελευταίες μελέτες δείχνουν ότι θα πρέπει να περιορίζεται και η κατανάλωση αλατιού καθώς το αλάτι κάνει το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (η συχνότερη αιτία πρόκλησης πεπτικού έλκους) πιο επιθετικό για την εμφάνιση έλκους.

Το ελαιόλαδο προστατεύει την καρδιά από την ατμοσφαιρική ρύπανση

Η λήψη συμπληρωμάτων ελαιόλαδου μπορεί ενδεχομένως να βοηθήσει στη μείωση της αρνητικής επίπτωσης της ατμοσφαιρικής ρύπανσης στα αιμοφόρα αγγεία, σύμφωνα με νέα έρευνα, αλλά ειδικοί παραμένουν προβληματισμένοι σχετικά με τα ευρήματα.

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι η ρύπανση που δημιουργήθηκε στο εργαστήριο είχε μικρότερη επίδραση στη λειτουργία των τοιχωμάτων των αγγείων σε ανθρώπους που κατανάλωναν ελαιόλαδο σε σύγκριση με ανθρώπους που κατανάλωναν ιχθυέλαια ή καθόλου έλαια.

Πώς θα γίνετε αγρότες των πόλεων

Αστική γεωργία είναι η πρακτική της καλλιέργειας, επεξεργασίας και διανομής τροφίμων σε, ή γύρω από, ένα χωριό, κωμόπολη ή πόλη.
H αστική γεωργία μπορεί να περιλαμβάνει επίσης κτηνοτροφία, υδατοκαλλιέργεια, αγρο-δασοκομία και κηπουρική. Οι δραστηριότητες αυτές εμφανίζονται και σε περιαστικές περιοχές.
Καθώς η αστική ανάπτυξη επεκτείνεται προς την επαρχία, παρακάμπτει συχνά μικρά κομμάτια καλλιεργήσιμου εδάφους, που παραμένουν για γεωργική χρήση. Αυτές οι αστικές δραστηριότητες καλλιέργειας έχουν μεγέθη που κυμαίνονται από μικρούς οικιακούς κήπους μέχρι μικρές εμπορικές επιχειρήσεις μεταξύ 200 και 1000 τετραγωνικών μέτρων, συμπεριλαμβανομένων και των θερμοκηπίων.

Φρέσκα Φρούτα vs αποξηραμένα φρούτα

Τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά σαν υποκατάστατα των φρέσκων φρούτων στην καθημερινή διατροφή από αρκετούς καταναλωτές για διαφόρους λόγους. Οι κυριότεροι εξ αυτών είναι η συντήρηση τους για πολύ μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα, η εύκολη πρόσβαση που έχουν σε αυτά σε πολυκαταστήματα και μικρά μάρκετ, οι αυξημένες τιμές των φρέσκων φρούτων αλλά κυρίως η πιο γλυκιά γεύση τους σε σύγκριση με τα φρέσκα φρούτα. Το ερώτημα που τίθεται είναι κατά πόσο τα αποξηραμένα φρούτα μπορόυν από άποψη θρεπτικής αξίας να αντικαταστήσουν επάξια τα φρέσκα φρούτα στη διατροφή μας.

Νέα λύση για τις τροφικές αλλεργίες

Ένα υβριδικό αλεύρι ίσως σύντομα να αποτελεί τη βάση για τις διατροφικές θεραπείες απευαισθητοποίησης από σοβαρές αλλεργίες.
Στην ιατρική επιθεώρηση Journal of Agricultural and Food Chemistry οι επιστήμονες αναφέρουν την ανάπτυξη ενός νέου τύπου αλευριού που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε διατροφικές θεραπείες απευαισθητοποίησης για τους πάσχοντες από τροφικές αλλεργίες συμπεριλαμβανομένων των φιστικιών.

Τι να τρώτε το καλοκαίρι

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, η διατροφή μας- όπως συνιστά ο κλινικός διαιτολόγος, εκπρόσωπος του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων- Διατροφολόγων κ. Κ. Ξένος- πρέπει να ακολουθεί τις εξής αρχές:

* Να είναι χαμηλή σε λίπος (ιδιαίτερα σε κορεσμένο λίπος γαλακτοκομικών και κρέατος), ώστε τα γεύματα να είναι εύπεπτα. Η παραμονή της τροφής στο στομάχι και η διαδικασία της πέψης της, εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα λίπους που περιέχει. Τους ζεστούς μήνες, όταν η λειτουργία του αναπνευστικού και του κυκλοφορικού συστήματος δυσχεραίνεται, βασική επιδίωξη πρέπει να είναι η όσο το δυνατόν λιγότερη καταπόνηση του γαστρεντερικού σωλήνα και η ελάχιστη παραμονή μεγάλης ποσότητας αίματος στο πεπτικό. Αυτό επιτυγχάνεται με τακτικά γεύματα, μικρά σε όγκο και φτωχά σε λίπος.

Βασιλικός: τονωτικός, αντιοξειδωτικός και ισχυρός αντίπαλος του στρες

Ίσως έχετε συνδέσει τον βασιλικό με το καταπληκτικό άρωμα που προσφέρει στις γαστριμαργικές σας δημιουργίες. Όμως, δύναται να χαρίσει πολλά περισσότερα οφέλη τα οποία αφορούν στην υγεία του οργανισμού σας.

Γνωστός ως tulsi στην ινδουιστική θρησκευτική παράδοση, ο βασιλικός είναι ιδιαίτερα ωφέλιμος καθώς περιέχει:

- ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως το β-καροτένιο, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη που προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες και από την εκφύλιση ωχράς κηλίδας στους ηλικιωμένους,
- φλαβονοειδή, όπως η οριεντίνη και βικενίνη, που έχει βρεθεί ότι προστατεύουν τα κύτταρα από την ακτινοβολία και τις οξειδωτικές βλάβες και
- ορισμένα έλαια, όπως η ευγενόλη, η κιτρονελόλη και το λεμονένιο, για τα οποία υπάρχουν ερευνητικά δεδομένα που υποστηρίζουν την αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριδιακή τους δράση.

Σύκα: πολύτιμος σύμμαχος της υγείας

Ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση και γίνονται σύμμαχος κατά της οστεοπόρωσης

Στη Μεσόγειο, κάνουν θραύση. Τα σύκα - σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού και, δη, του Αυγούστου - είναι γλυκά, ιδιαίτερα νόστιμα φρούτα με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Σε σύγκριση με άλλα φρούτα, τα σύκα περιέχουν κατά τι περισσότερα σάκχαρα και κατ΄ επέκταση ενέργεια (σημαντικό ρόλο σε αυτό παίζει η συγκριτικά μικρότερη περιεκτικότητά τους σε νερό), ωστόσο οι φυτικές ίνες βοηθούν στην ομαλότερη απορρόφηση των σακχάρων τους.

Αλάτι και υψηλό σωματικό βάρος μας γερνάνε γρηγορότερα

Σύμφωνα με νέα επιστημονικά στοιχεία, τα οποία ανακοινώθηκαν στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, ο συνδυασμός υπερβολικής πρόσληψης αλατιού και υψηλού σωματικού βάρους κατά την παιδική ηλικία, επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων μας.
Παλαιότερες μελέτες είχαν δείξει ότι το κάπνισμα, η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας και το υψηλό σωματικό λίπος έχουν άμεσο αντίκτυπο στο DNA μας και επιταχύνουν το γήρας.

«Κολλημένοι» με τη δυτικού τύπου διατροφή...

Με αλλαντικά, κόκκινο κρέας, γλυκά και αλμυρά σνακ…γεμίζουν οι Έλληνες το καλάθι των σούπερ- μάρκετ, ενώ αντίθετα προσπερνούν βιαστικά τα τελάρα με τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Όπως όμως επισημαίνουν οι ειδικοί, η αύξηση της κατανάλωσης των συγκεκριμένων προϊόντων έχει εκτινάξει την παχυσαρκία - και ό,τι αυτό συνεπάγεται - στα ύψη!

Σπαράγγι: Το φυτό που αποδίδει έως και 2.500 ευρώ ανά στρέμμα

Με την στρεμματική απόδοση να φθάνει και τα 2.500 ευρώ, το σπαράγγι αναμφίβολα ανήκει στα χρυσά φυτά της Φύσης και μάλιστα με σχεδόν εξασφαλισμένη πώληση στο εξωτερικό όπου είναι και ιδιαίτερα αγαπητό. Σύμφωνα με στοιχεία, οι εξαγωγές σπαραγγιού φθάνουν τα 49 εκατ. ευρώ. Πρόκειται για ένα καθαρά εξαγώγιμο προϊόν καθώς το 92% της καλλιέργειας κατευθύνεται σε αγορές του εξωτερικού.

Εσοδα 1.200€ ανά στρέμμα με συμβόλαιο για τη ροδιά

Μια επικερδή εναλλακτική πρόταση σε νέους και παλιούς αγρότες προσφέρει η συμβολαιακή καλλιέργεια της ροδιάς, που φτάνει να αποδίδει εισόδημα της τάξης έως και 1.200 ευρώ ανά στρέμμα.

Εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον αγροτικό τομέα και χάρη στο μοντέλο της συμβολαιακής γεωργίας διαθέτουν χιλιάδες στρέμματα καλλιέργειας ροδιάς Wonderful αναζητούν παραγωγούς που επιθυμούν να ξεκινήσουν να ασχολούνται με τη συμβολαιακή καλλιέργεια της ροδιάς.

Με το σύστημα της συμβολαιακής γεωργίας να κερδίζει διαρκώς έδαφος, τα τελευταία χρόνια άρχισε να αναπτύσσεται και η παραγωγή ροδιού στη χώρα μας μέσω συμβολαίων, αποδεικνύοντας ότι το ρόδι είναι μια σταθερά αποδοτική καλλιέργεια.

Ανοίγουν ξανά οι λαϊκές αγορές

Αναστέλλουν της απεργία διαρκείας οι Ομοσπονδίες των Λαϊκών Αγορών.....
Όπως αναφέρουν στη σχετική τους ανακοίνωση, «η απόφαση ελήφθη μετά την εξ' αρχής στήριξη σύσσωμης της αντιπολίτευσης, καθώς και την πρωτοβουλία του ΠΑ.ΣΟ.Κ. διά του Εισηγητή του κ. Μ. Κασσή, τον οποίον συγχαίρουμε και ευχαριστούμε, να καταψηφίσει το επίμαχο άρθρο του διαχωρισμού και κληρώσεων των θέσεων, διασφαλίζοντας τις ήδη υπάρχουσες θέσεις πάγκων των Λαϊκών Αγορών, την εξ' ολοκλήρου μεταφορά των Οργανισμών Λαϊκών Αγορών στις οικείες Περιφέρειες».

Εγκυμοσύνη και ξηροί καρποί. Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργιών στα παιδιά.

Οι επιστήμονες παροτρύνουν τις μέλλουσες μητέρες να τρώνε ξηρούς καρπούς, καθώς αυτοί μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργιών στα παιδιά.

Στην τελευταία μελέτη τους, τα ευρήματα της οποίας δημοσιεύθηκαν στο έγκριτο ιατρικό περιοδικό «JAMA Pediatrics», οι ερευνητές εξέτασαν τα δεδομένα 8.205 παιδιών. Εξ αυτών τα 308 παρουσίαζαν γενικά κάποια τροφική αλλεργία, ενώ τα 140 ήταν αλλεργικά ειδικά στα φιστίκια, τα οποία ανήκουν στην οικογένεια των ψυχανθών, μαζί με τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα κάσιους και τα φουντούκια.

Μπλοκάρει το ΠΑΣΟΚ τη ρύθμιση για τη λαϊκές αγορές

Αλλαγή θέσεων εμφάνισε το ΠΑΣΟΚ σε δύο επίμαχες διατάξεις κατά τη συζήτηση του νομοσχεδίου για το υπαίθριο εμπόριο, υιοθετώντας σχετικά αιτήματα εμπόρων και παραγωγών λαϊκών αγορών.
Ο εισηγητής του ΠΑΣΟΚ, Μιχάλης Κασσής, γνωστοποίησε από το βήμα της Ολομέλειας της Βουλής ότι το κόμμα του διαφωνεί με τον διαχωρισμό παραγωγών και εμπόρων στις λαϊκές αγορές, καθώς και με την κλήρωση των θέσεων.

Παραγωγοί λαϊκών αγορών: Απεργία και διανομή προϊόντων έως τις ευρωεκλογές

Η απεργία διαρκείας και οι δωρεάν διανομές προϊόντων θα συνεχιστούν έως τις ευρωεκλογές ανακοίνωσαν οι Ομοσπονίδες Λαϊκών Αγορών.
Αύριο, Δευτέρα, επαγγελματίες και παραγωγοί διοργανώνουν απεργιακό συλλαλητήριο στις 18:00 στο Σύνταγμα, μπροστά στη Βουλή, ενώ τα κατά τόπους σωματεία όλης της χώρας θα διοργανώσουν πολύμορφες κινητοποιήσεις σε κάθε πόλη.

Διπλάσιος ο κίνδυνος διαβήτη εξαιτίας του κρέατος και άλλων όξινων τροφών

Περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν διαβήτη τύπου 2 έχουν τα άτομα που καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα κρέατος και άλλων όξινων τροφών, σύμφωνα με  νέα μελέτη.

Επιστήμονες από το Κέντρο Έρευνας για την Επιδημιολογία και τη Δημόσια Υγεία στη Γαλλία διαπίστωσαν πως όταν δημιουργείται στον οργανισμό όξινο περιβάλλον εξαιτίας των τροφών, αυξάνεται ο κίνδυνος προσβολής από διαβήτη τουλάχιστον στο διπλάσιο.

Μάλιστα, ο κίνδυνος παραμένει υψηλός ακόμη και αν η διατροφή περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά. Κι αυτό γιατί η μεγάλη κατανάλωση όξινων τροφών μπορεί να προκαλέσει χρόνια μεταβολική οξέωση, η οποία οδηγεί σε μεταβολικές επιπλοκές που συνήθως ευθύνονται για τον διαβήτη ή ακόμη και για τον καρκίνο.

Πώς αντιμετωπίζεται η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση λαμβάνει χώρα ως ένα φυσιολογικό φαινόμενο, ενώ η χαρακτηριστική κλινική συμπτωματολογία της παρουσιάζεται όταν οι αντιπαλινδρομικοί μηχανισμοί αποτυγχάνουν και επιτρέπουν στο περιεχόμενο του στομάχου να έρθει σε παρατεταμένη επαφή με το κατώτερο τμήμα του οισοφάγου.

Η παρουσία οξέος και ενζύμων μπορεί να ερεθίσει το βλεννογόνο και να προκαλέσει πόνο, με αλλεπάλληλα επεισόδια να προκαλούν καταστροφή του οισοφαγικού βλεννογόνου και φλεγμονή αυτού.

Οι διατροφικές αλλαγές που μπορούν να συμβάλλουν καθοριστικά στη διαχείριση της νόσου είναι:

Οι τέσσερις παράδοξες συνήθειες που μπλοκάρουν το μεταβολισμό σας

Ο μεταβολισμός μας δεν ελέγχεται μόνο από τη διατροφή μας και τη συχνότητα με την οποία γυμναζόμαστε.

Μερικές καθημερινές συνήθειες, μερικές από τις οποίες μάλιστα δε συνδέονται φαινομενικά με το βάρος μας, μπορεί να μπλοκάρουν την ικανότητα του οργανισμού να επεξεργάζεται αποτελεσματικά τις τροφές και να διασπά το λίπος.

Δείτε ποια είναι τα τέσσερα καθημερινά λάθη που πρέπει να αποφύγετε.